壽司披薩

基本介紹

• 中文名：壽司披薩
• 主要食材：高筋粉，低筋粉
• 分類：披薩，壽司

用料

材料	用量
高筋粉	480克
低筋粉	120克
水	360克
橄欖油	30克
速溶酵母	2克
鹽	適量
薄片麵團	120克
壽司飯	70克
糖醋醬汁	35克
西葫蘆	8片
西芹	28克
香腸	50克
乳酪	30克
海苔	適量

做法

1. 將速溶酵母倒入水中攪拌均勻

2. 把高筋粉、低筋粉放入攪拌盆內，加入攪拌好的酵母攪拌均勻

3. 再加入糖、橄欖油和鹽攪拌均勻成麵團狀

4. 將做好的麵團放置於工作檯上揉軟

5. 甩打成光滑麵團後放入盆中，再蓋上保鮮膜鬆弛20分鐘

6. 取出鬆弛好的麵團，分為適當的大小麵團並滾圓

7. 放入容器中蓋上保鮮膜（小的容器麵團重量為90克），放入冰櫃冷藏約1小時

8. 先取一人份的薄麵皮擀開，稍微甩兩下

9. 放入披薩盤中，在麵皮的表面塗抹上糖醋醬汁，攤平

10. 再在醬汁上放上一個人量的壽司飯

11. 擺上西葫蘆、西芹、香腸，輕輕往下壓一下

12. 再加入乳酪壓平，送入事先預熱的烤箱中，以250度烘烤10-15分鐘

13. 烤好後在表面裝飾上海苔絲即可