壹號土豬是豬科豬屬動物，1年左右可以出欄。
基本介紹
- 中文學名：壹號土豬
- 界：動物界
- 門：脊索動物門
- 亞門：脊索動物亞門
- 綱：哺乳綱
- 亞綱：真獸亞綱
- 目：偶蹄目
- 科：豬科
- 屬：豬屬
- 出欄時間：1年左右
- 特點：源生態養殖
特點,優勢特點,養殖方式,營養價值,鑑別肉質,相關,
特點
廣東市場炒得沸沸揚揚的壹號土豬是利用我國優秀的地方土豬種太湖豬與廣西陸川豬種進行二元雜交選育出來的優質土豬種。據悉,該豬抗逆性強,對外界不良環境條件具有良好的適應能力,在抗寒、耐熱、耐粗飼料和低營養條件下仍具有良好的表現。
壹號土豬具有以下特點：
嘴短面凹，耳小豎立，頭紋橫行，毛色為全身黑色，軀體短矮寬圓，皮薄毛稀，鬃毛短少。
肉質優良：主要表現在肌纖維數量較多，系水力強，pH值高（6.5～7），肉色紋理好，肉質細嫩，香味濃郁，產生PSE肉（灰白肉）和DFD肉（暗黑肉）的情況較極少。更為突出的是，壹號土豬肌肉內脂肪含量較高，經測定肌內脂肪含量為2%～3%。
生長速度比較緩慢，飼料轉化率低（4 :1），貯脂能力較強，瘦肉率低，背腰厚3～4cm，板油為胴體重量的2%～3%，胴體瘦肉率為45%左右。
優勢特點
公司以市場需求為導向，以標準化生產為出發點，以提高產品的質量安全為核心，以生產安全、衛生、無公害的豬肉為目標，對豬肉實施“從產地到餐桌”的全程質量監控，增強市場競爭力。是廣東天地食品集團董事長經過長期的實踐和研究，在廣西陸川豬種的基礎上，利用我國優秀的地方土豬種——太湖豬與其進行二元雜交，從而選育出來的優質土豬種，並已獲得國家商標權。
養殖方式
實行“公司+基地+專業戶+直營店”的聯合經營模式。在基地培育出壹號土豬種苗，由農戶在公司的無公害農產品產地進行放養。產地均為環境優美、空氣清新、無工業污染的果園以及山坡地。農戶採用傳統的餵養方式，分階段飼養，用番薯苗、玉米、米糠、麥皮等土飼料餵養。壹號土豬活動空間大，其運動能量消耗大，生長速度較緩慢，出欄時間在1年左右，真正採用了“三土”養殖。產地有嚴格的衛生消毒防疫制度，種苗、飼料、獸藥均由公司提供，在飼養過程中的每一生長階段，公司都安排專業的獸醫、營養師、保育員在現場進行監督和指導，確保飼養出來的壹號土豬無農殘、藥殘、激素殘留等等，以確保為壹號土豬熱鮮肉提供質量可靠的原材料。此外，壹號土豬養殖過程產生的污水、污物全部由公司進行無害化處理，變廢為肥，返還于田，保持和維護了生態環境平衡。總之，壹號土豬養殖以創造社會效益為宗旨，在追求經濟效益的同時，也顧及了生態效益。
營養價值
壹號土豬肉香味美，營養豐富，蛋白質含量14.2%，脂肪含量28%，是目前市場上營養價值最高、質量最好的豬肉產品。2008年1月，在中國金豬比賽中，壹號土豬獲得廣州地區烹飪協會頒發的“最佳肉質獎”和“最佳風味獎”。 2009年1月，壹號土豬分別獲得無公害產地和無公害產品認證，是廣東省唯一一家被農業部核准的無公害土豬。
但因《無公害農產品》認證標準未規定禁止使用轉基因技術，因此一號土豬也很有可能與常規養殖商一樣使用轉基因玉米，大豆等原料作為飼料養殖。
鑑別肉質
壹號土豬在國家定點屠宰場進行屠宰加工，熱鮮肉經過產地檢疫、宰前檢疫、宰後檢疫三道檢疫關口，確保加工出來的壹號土豬熱鮮肉健康、安全、衛生。壹號土豬熱鮮肉成品具有如下特點：
- 肌肉有光澤，鮮紅色，且紅色均勻，脂肪呈乳白色。
- 外表微濕，不粘手。
- 纖維清晰，有堅韌性，指壓後凹陷並立即恢復。
- 具有豬肉特有的氣味，無異味；煮熟後散發出濃郁的豬肉香味。
- 肉湯透明澄清，脂肪團聚在湯的表面。
相關
在經濟全球化的今天,海外市場行銷成為知名公司的戰略選擇。本文以壹號土豬海外行銷活動為例,對壹號土豬行銷發展現狀以及海外行銷發展SWTO分析,從確定目標市場、選擇市場進入方式、行銷組織框架與管理、組建銷售網以及塑造品牌形象等方面,提出了一系列豬海外行銷發展戰略的措施建議。
肉質對比
肉質對比壹號土豬成了市場上"最牛"的豬肉品牌,直接反映便是,一些肉販子開始跟風,模仿陳生連鎖經營的方式。陳生從容不迫,連鎖就意味著規模化經營,而規模靠什麼支撐?品牌和資金!論品牌,他比別人響;論資金,他比別人有底氣。各路資本看好壹號土豬似乎是順理成章的。壹號土豬創業5年來,增長迅速,2007年剛上市時,壹號土豬的銷售額僅有3000萬元,之後保持翻番式的增長。2011年,壹號土豬漲價兩次,銷售依然猛增,整體銷售額同比增長75%,超過4個億,已經提前完成全年銷售任務。
作為豬肉界的品牌翹楚,壹號土豬以多種形式向消費者呈現上好豬肉的"老味道",並結合個性化服務引爆年底的豬肉銷售熱潮極其嗜肉的美食家蔡瀾曾經說過,世界上所有肉類其實最香、最好吃的還是豬肉,他愛煞豬肉的醇厚與香甜潤滑。這句話對於吃過壹號土豬肉的人來說,相信感受應該會更加深刻。壹號土豬的創始人陳生用略顯誇張的表達對《第一財經日報》描述七年前的見聞。2006年，在廣東實地調研時，他偶然發現在收入高的地方，人們消費的豬肉，並不是肉香味美、營養豐富的土豬。
