壬酸烯丙酯

壬酸烯丙酯(7493-72-3)的性狀： 1.無色油狀液體。呈水果白蘭地和鳳梨香氣。 2.沸點241～242℃，或151℃(6666Pa)。 3.不溶於水，溶於揮發性油、香料和乙醇。 4.毒性：GRAS(FEMA)。

基本介紹

• 中文名：壬酸烯丙酯
• 英文名：Nonanoicacid,2-propen-1-ylester
• 化學式：C12H22O2
• 分子量：198.3019
• CAS登錄號：7493-72-3

InChI編碼

1S\/C12H22O2\/c1-3-5-6-7-8-9-10-12(13)14-11-4-2\/h4H,2-3,5-11H2,1H3

其他名稱

NONANOICACID,2-PROPENYLESTER(9CI);

NONANOICACID,ALLYLESTER(7CI,8CI);

ALLYLNONANOATE;

ALLYLPELARGONATE;

NSC20974;

產品套用

壬酸烯丙酯(7493-72-3)的用途：食品用香料。主要用於配製鳳梨和葡萄酒類香精。

生產方法及其他

壬酸烯丙酯(7493-72-3)的製備方法：本品是由壬酸與烯丙醇在苯溶液中在萘－β磺酸存在下酯化而成。限量：1.FEMA(mg/kg)：軟飲料0.70；冷飲0.50～3.0；糖果5.0；焙烤製品3.0～5.0；肉類1.0。2.FDA，§172.515：適量為限。