《壓縮椰纖果濃縮椰奶的工藝研究》的作者是李瑞。
基本介紹
- 中文名：壓縮椰纖果濃縮椰奶的工藝研究
- 作者：李瑞
文獻類型：期刊論文
出版發行時間：2009
來源資料庫：維普中文科技期刊資料庫
論文題名： 英文題名 : Study on Concentration Technology of Coconut Milk by Compressed Nata de Coco
作者機構： 中國熱帶農業科學院椰子研究所
題名、責任者附註： LI Rui; XIA Qiu-yu; LI Mei-qiu; ZHAO Song-lin; CHEN Hua; ZHANG Mu-yan（Institute of Coconut Research; Chinese Academy of Tropical Agricultural Sciences; Wenchang 571339; China）
語種： Chinese 漢語
分類： 中圖分類 : TS275
期刊收錄： 3;CA;JST;CSCD
來源： 食品科學, Food Science,2009,004
標識號： ISSN : 1002-6630 CN : 11-2206/TS
