墨魚雞肉飲

墨魚雞肉飲，是一道家常菜，製作原料主要有墨魚(乾)、母雞、糯米等。

基本介紹

• 中文名：墨魚雞肉飲
• 主要原料：墨魚(乾)1500克 母雞100克 糯米150克
• 主要食用功效：孕婦食譜 滋陰調理 補血調理 脾調養調理
• 工藝：煮

類別： 孕婦食譜 滋陰調理 補血調理 脾調養調理

工藝： 煮

口味： 鹹鮮味

主料： 墨魚(乾)1500克 母雞100克 糯米150克

調料： 鹽8克

製作工藝

1. 將母雞宰殺洗淨後，連內臟與帶骨墨魚一同放入沙鍋中，加水燉爛熟，取濃湯備用。

2. 雞肉、墨魚撈出佐餐；以濃雞墨魚湯煮糙糯米成飲，加鹽少許調味；以雞肉、墨魚為菜，吃魚湯糯米飲。

工藝提示

本品使用的是糙粳米，口感更好。

食用方法

一日三餐均可食之。

健康提示

1. 補腎精，固沖任。

2. 適用於腎虛之胎漏、胎動不安。

3. 乾墨魚含有豐富的蛋白質，還有脂肪、無機鹽、碳水化合物等多種物質，加上它滋味鮮美，遠在唐代就有食用墨魚的記載，是人們喜愛的佳肴。