墨魚豆沙紅薯麵包

基本介紹

• 中文名：墨魚豆沙紅薯麵包
• 主要食材：高筋麵粉，牛奶
• 分類：自製麵包，麵包

用料

材料	用量
高筋麵粉	250g
牛奶	160g
墨魚粉	10g
酵母	4g
蜂蜜	10g
雞蛋	一顆
白糖	30g

做法

1. 牛奶溫熱後融合酵母后打入雞蛋加入蜂蜜和白糖攪拌均勻後倒入已經將高粉和墨魚粉混合的麵粉里。
2. 初步揉成團後醒一下 大約10分鐘後再開始揉面直至揉到麵團可以拉出薄膜 （麵包機可直接操作 無需醒發）
3. 揉好的麵團發酵50分鐘後取出揪成大小差不多的劑子 滾圓後鬆弛15分鐘
4. 紅薯煮熟 過篩 分成等量大小的餡兒 紅豆沙炒熟後直接分成等量大小的餡兒
5. 鬆弛好的麵團排氣再包入餡兒 按扁一下 包好後麵團醒發35分鐘 烤箱預熱190度