《墨魚蛋粿(墨斗卵粿)加工技術規範》是2020年01月18日實施的一項行業標準。
基本介紹
- 中文名:墨魚蛋粿(墨斗卵粿)加工技術規範
- 標準編號:T/YWYCY 3—2019
- 發布日期:2019年12月30日
- 實施日期:2020年01月18日
起草人,起草單位,適用範圍,技術內容,
起草人
黃芳、查澍鈜、鄭大海、李耀宏、梁少忠、林木隆、梁志旭、梁志泳、紀穡顯。
起草單位
汕頭市濠江區魚丸與餐飲協會、汕頭市標準化協會、廣東省汕頭市質量技術 監督標準與編碼所、汕頭市達濠李老二食品有限公司、汕頭市晶華魚糜食品廠有限公司、汕頭市蒂 蒂香食品有限公司、汕頭市濠江區新晶合酒樓南天店、汕頭市濠江區金晶合酒樓、汕頭市濠江區榮香酒樓。
適用範圍
本標準適用於以鮮、凍墨魚蛋為原料加工墨魚蛋粿的生產。
技術內容
本標準規定了“墨魚蛋粿(墨斗卵粿)”加工生產企業的基本要求及加工技術要求。