墨魚蘿蔔排骨湯

基本介紹

• 中文名：墨魚蘿蔔排骨湯
• 主要食材：墨魚乾，排骨、蓮藕
• 分類：湯羹

用料

材料	用量
墨魚乾	一條
排骨、蓮藕	各一根
姜、蔥、黃酒、胡椒粉	適量
鹽	適量

做法

1. 墨魚乾用清水泡一個晚上至軟
2. 排骨洗淨用清水泡去血水洗淨瀝乾
3. 泡好的墨魚處理好洗淨切好、蓮藕去皮洗淨切好備用
4. 取鍋放水燒開放入墨魚飛水撈起洗淨、另取鍋排骨飛水洗淨
5. 取砂鍋放入墨魚排骨放入足量水加入生薑黃酒蔥結大火燒開轉小火煲一個鐘
6. 加入蓮藕繼續煲一個半鐘放鹽胡椒粉調味即可