墨魚燉烏雞

墨魚燉烏雞，製作簡單，味道鮮美，是一道傳統的滋補佳品。這道湯品還具有一定的藥用價值，對於女性來說有滋陰養血、化瘀調經的功效，更是冬令時節補血養顏的美容湯。

基本介紹

• 中文名：墨魚燉烏雞
• 主要原料：烏雞
• 是否含防腐劑：否
• 適宜人群：老少皆宜

菜品特色

• 烏雞 半隻
• 墨魚乾（中等大小） 一隻
• 紅棗 3個
• 枸杞 一小把
• 老薑 一塊
• 調味料 少許

做法

1. 將烏雞洗淨，剁成塊狀；
2. 將墨魚乾用溫水泡發3小時；
3. 洗淨墨魚乾，撕樂滲章去外膜和中間的骨頭，切塊備用；
4. 把老薑拍破，紅棗去核，枸杞洗淨；
5. 將體企盛上述材料與墨魚、烏雞一起放入大燉盅，加水至八分滿，滴幾滴黃酒；（枸杞幾市先不要放入）
6. 深鍋邀櫃炒加三分霉潤體之一的水，放入燉盅，殃宙匪姜蓋好蓋子，燉3個小時；
7. 起鍋前十分鐘放入枸杞巴地陵察，加鹽、胡椒粉調味即可。

佐餐隨量食用。

營養價值

滋陰養血，化瘀調經。