墨西哥甜酒咖啡

墨西哥甜酒咖啡

以墨西哥為名的花式咖啡有不少品項,通常是因為咖啡里加入了蛋黃,或融入以墨西哥咖啡豆所釀製成的香甜酒的緣故,這款墨西哥甜酒咖啡的名字就是由後者而來.

它的作法是用濃郁的深烘焙咖啡粉沖泡出厚實的黑咖啡後,再加入少許香甜酒, 讓咖啡產生滋味豐富,層次馛郁的口感,加了酒的飲品通常較嗆鼻,所以這裡又添加了香甜的蜂蜜,讓咖啡的味道更圓沒芳香,

加入醇酒的調酒咖啡,又被稱作咖啡雞尾酒,可讓品嘗者同時享受咖啡的厚實,醇酒的芳香兩種醉人的滋味.

作法:

使用器具與材料

盎司杯,玻璃杯,深烘焙咖啡粉12~15\克,香甜酒半盎司約15CC,蜂蜜8CC牛奶30CC,冰塊六分滿,奶泡少許,

1. 將深烘焙咖啡粉以手沖方式泡出約60CC的黑咖啡,(詳細沖泡步驟參閱抹茶咖啡)

2. 在黑咖啡里各加入蜂蜜及香甜酒,

3. 玻璃杯加入冰塊,

4. 將牛奶倒進杯里.

5. 將少許奶泡覆蓋在調製好的咖啡上.

基本介紹