墨紅淨油

墨紅屬薔薇科薔薇屬，原產於德國，中國的浙江、江蘇、河北、北京等地均有栽培。用酒精熱溶浸提墨紅浸膏，冷卻、脫蠟、濃縮製得墨紅淨油，得油率為40%左右。

簡介

墨紅淨油為橙紅色透明油狀液體，相對密度0.910~0.950，折射率1.480~1.494，酸值40，酯值20。主要成分有香茅醇、芳樟醇、香葉醇、橙花醇等。有濃郁的墨紅花香。

製法

墨紅鮮花用石油醚浸提製得浸膏，再用酒精處理製得淨油。工藝流程參照晚香玉淨油的製作工藝。

套用

可用來調配墨紅、玫瑰等花香型食用香精。為GB2076-2011規定的允許使用的食品用天然香料。