基本介紹
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主料
塘葛菜1斤
白鯽魚一條
輔料
蜜棗適量
姜適量
營養分析
1．鯽魚所含的蛋白質質優、齊全、易於消化吸收，是肝腎疾病，心腦血管疾病患者的良好蛋白質來源，常食可增強抗病能力，肝炎、腎炎、高血壓、心臟病，慢性支氣管炎等疾病患者可經常食用。
2．鯽魚有健脾利濕，和中開胃，活血通絡、溫中下氣之功效，對脾胃虛弱、水腫、潰瘍、氣管炎、哮喘、糖尿病有很好的滋補食療作用；產後婦女燉食鯽魚湯，可補虛通乳。
3．鯽魚肉嫩味鮮，可做粥、做湯、做菜、做小吃等。尤其適於做湯，鯽魚湯不但味香湯鮮，而且具有較強的滋補作用，非常適合中老年人和病後虛弱者食用，也特別適合產婦食用。
相關人群
一般人群均可食用
1．適宜慢性腎炎水腫，肝硬化腹水，營養不良性浮腫之人食用；適宜孕婦產後乳汁缺少之人食用；適宜脾胃虛弱，飲食不香之人食用；適宜小兒麻疹初期，或麻疹透發不快者食用；適宜痔瘡出血，慢性久痢者食用。
2．感冒發熱期間不宜多吃。
製作步驟
1 塘葛菜1斤洗乾淨。
2 一條1斤左右重的白鯽魚去內臟，不用去鱗（膠原蛋白豐富），煎或者不煎隨你喜歡。煎一下就湯的顏色白一些，可以祛除些腥味吧。
3 2片姜，幾塊骨頭，或者瘦肉，用的是幾塊豬蹄上的骨頭。提個味，隨意。
4 .2升水，全部材料放進去，大火開後轉中火煲1個半小時，加鹽調味。
