塘葛菜煲白鯽魚

塘葛菜煲白鯽魚

塘葛菜煲白鯽魚是以塘葛菜1斤白鯽魚一條為原料的食品。

基本介紹

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主料

鯽魚一條

輔料

蜜棗適量
姜適量

營養分析

1.鯽魚所含的蛋白質質優、齊全、易於消化吸收,是肝腎疾病,心腦血管疾病患者的良好蛋白質來源,常食可增強抗病能力,肝炎、腎炎、高血壓、心臟病,慢性支氣管炎等疾病患者可經常食用。
2.鯽魚有健脾利濕,和中開胃,活血通絡、溫中下氣之功效,對脾胃虛弱、水腫、潰瘍、氣管炎、哮喘、糖尿病有很好的滋補食療作用;產後婦女燉食鯽魚湯,可補虛通乳。
3.鯽魚肉嫩味鮮,可做粥、做湯、做菜、做小吃等。尤其適於做湯,鯽魚湯不但味香湯鮮,而且具有較強的滋補作用,非常適合中老年人和病後虛弱者食用,也特別適合產婦食用。

相關人群

一般人群均可食用
1.適宜慢性腎炎水腫,肝硬化腹水,營養不良性浮腫之人食用;適宜孕婦產後乳汁缺少之人食用;適宜脾胃虛弱,飲食不香之人食用;適宜小兒麻疹初期,或麻疹透發不快者食用;適宜痔瘡出血,慢性久痢者食用。
2.感冒發熱期間不宜多吃。

製作步驟

1 塘葛菜1斤洗乾淨。
2 一條1斤左右重的白鯽魚去內臟,不用去鱗(膠原蛋白豐富),煎或者不煎隨你喜歡。煎一下就湯的顏色白一些,可以祛除些腥味吧。
3 2片姜,幾塊骨頭,或者瘦肉,用的是幾塊豬蹄上的骨頭。提個味,隨意。
4 .2升水,全部材料放進去,大火開後轉中火煲1個半小時,加鹽調味。

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