《塑身健體和防治肥胖症美食便方》汲取我國傳統醫學的豐富源泉，詳細地介紹了各種食材的性質、食療價值及禁忌，包括美食單方、調養食品、中藥驗方、美食菜、湯、羹、粥等，使肥胖症患者在運用時具有針對性及選擇性。這些方法，經過長期的臨床實踐，被證實是簡單而有效的，而且容易為人們所接受。而且中國傳統中醫理論對肥胖有其獨特的治療方法和臨床效果，安全健康，在更加注重綠色、更加注重美麗健康的今天非常值得提倡。
基本介紹
- 書名：塑身健體和防治肥胖症美食便方
- 類型：健身與保健
- 出版日期：2013年4月1日
- 語種：簡體中文
- ISBN：9787117162128
- 作者：謝英彪 馬愛勤
- 出版社：人民衛生出版社
- 頁數：148頁
- 開本：16
- 品牌：人民衛生出版社
基本介紹,內容簡介,作者簡介,圖書目錄,
基本介紹
內容簡介
《塑身健體和防治肥胖症美食便方》內容豐富翔實，通俗易懂，文字簡練，版面活潑，集知識性、科學性、可讀性與趣味性於一體，可滿足不同文化層次、不同職業讀者的需求。適合廣大民眾，特別是肥胖症患者及其家屬閱讀，也可供臨床醫務人員參考。
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1作者簡介
謝英彪，南京中醫藥大學三附院教授、主任醫師、金陵名醫館終生專家。現兼任國際藥膳食療學會副會長及江蘇分會會長，中國科普作家協會會員，江蘇科普作協理事，南京科普作協副理事長。主編出版專著20餘部，科普著作百餘部。獲科技進步獎、優秀圖書獎16項。曾多次赴港台、日本等地講學。
馬愛勤，上海交通大學附屬第六人民醫院南院營養科主任、副主任醫師，營養與食品衛生專業碩士。兼任中華中醫藥學會營養藥膳分會理事、世界健康促進聯合會理事、中國醫師協會營養醫師專業委員會委員等職。擅長減肥增重、危重患者腸內腸外營養以及婦幼人群營養調理。已主編專著5部。
馬愛勤，上海交通大學附屬第六人民醫院南院營養科主任、副主任醫師，營養與食品衛生專業碩士。兼任中華中醫藥學會營養藥膳分會理事、世界健康促進聯合會理事、中國醫師協會營養醫師專業委員會委員等職。擅長減肥增重、危重患者腸內腸外營養以及婦幼人群營養調理。已主編專著5部。
圖書目錄
第一部分不可不知的肥胖症防治知識
一、肥胖症患者知多少
二、肥胖症的危害
三、肥胖症的診斷
1.肥胖症的定義分類
2.肥胖症的症狀
3.肥胖症的檢測指標
4.肥胖症的判斷標準
四、易患肥胖症的人有你嗎
五、肥胖症患者的飲食原則
1.忌暴飲暴食
2.多吃富含水分的食物
3.多吃富含纖維素的食物
4.多吃促進排便的食物
5.多攝入利水排尿、出汗
耗熱的食物
6.減少糖類的攝入
7.少吃脂肪
六、肥胖症的中醫分型
第二部分生活中簡便易行的肥胖症防治方法
一、肥胖症的防治原則
1.肥胖症的預防原則
2.肥胖症的治療原則
二、肥胖症患者保健要點
1.建立良好的飲食習慣，少吃
零食、少喝酒、不偏食
2.規定合理的膳食總熱量以及
對熱量進行合理的分配
3.注意食物的選擇
4.減肥莫減維生素
5.增加運動和體力活動
6.保持良好的心態
第三部分肥胖症飲食及調養技巧與誤區
一、飲食調養原則
1.控制總熱能的攝入
2.足夠蛋白質的攝入
3.限制脂肪攝入量
4.限制糖類攝入量
5.多吃水果蔬菜
6.限制食鹽及嘌呤的攝入
7.限制飲酒及刺激性食物
8.注意烹飪方法
9.養成良好的飲食習慣
10.採用預防為主的原則
二、飲食及調養誤區與禁忌
1.服瘦身藥就能立竿見影
2.多吃纖維粗糧
3.單吃青菜水果不吃飯
4.多吃辛辣食物可瘦身
5.減肥就是要過度節食
6.減肥就不能碰脂肪
7.吃肉不利於健康，
也不利於減肥
8.富含澱粉的食物會讓你
長胖
9.葡萄、芹菜、卷心萊等
能夠幫助你燃燒脂肪，減掉體重
10.少吃一兩餐可以減肥
11.種子類食物富含脂肪千萬不能吃
12.高蛋白低澱粉的食物
結構有利於減肥
第四部分簡驗便廉的塑身健體和防治肥胖症美食單方
1.鮮豆漿
2.冬瓜粥
3.煨煮花生
4.赤小豆羹
5.生薑酒
6.絲瓜花飲
7.糖醋蒜
8.菠菜蛋湯
9.冬瓜汁飲
10.蒜蜜奶
11.蘆薈汁
12.鹹番茄汁
13.茯苓茶
14.鮮山楂汁
15.黃豆粉麵糊
16.芹菜蜜汁
17.菠菜菊花汁
18.綠豆粥
19.槐米山楂茶
20.柴胡茶
21.銀杏葉飲
22.薯泥粥
23.馬蘭頭粥
24.玉米粉粥
25.海帶決明子湯
26.韭菜大棗汁
27.茯苓餅
28.莧菜汁
29.赤小豆鯉魚湯
30.薏苡仁飲
31.山楂玉米須湯
32.雪梨鮮藕汁
33.番茄優酪乳
34.蜂蜜西瓜汁
35.桑白皮茶
36.香蕉優酪乳汁
37.山楂首烏湯
38.荸薺汁
39.蠶豆冬瓜皮湯
40.銀耳蜂蜜汁
第五部分肥胖症最佳調養食物
1.茶葉
2.麥麩
3.薏苡仁
4.赤小豆
5.大豆
6.玉米
7.魔芋
8.冬瓜
9.黃瓜
10.蘿蔔
11.竹筍
12.苜蓿
13.馬齒莧
14.薺菜
15.番茄
16.大蒜
17.洋蔥
18.芹菜
19.蘑菇
20.香菇
21.黑木耳
22.苦瓜
23.蘋果
24.山楂
25.海帶
26.海藻
第六部分防治肥胖症的常用中藥
1.山楂
2.骨碎補
3.澤瀉
4.決明子
5.大黃
6.蒲黃
7.荷葉
8.玉米須
9.白朮
10.金櫻子
11.山藥
12.芡實
13.生地黃
14.茯苓
15.茵陳
16.丹參
17.牛膝
18.覆盆子
19.三七
20.人參
21.黃芪
22.女貞子
第七部分防治肥胖症的美食菜餚
1.清燉冬瓜
2.白果炒蝦仁
3.冬瓜清燉鵪鶉
4.炒二冬
5.海蜇拌黃瓜
6.蒜泥黃瓜兔肉
7.蒜蓉黃瓜
8.金鉤銀條
9.姜拌萵苣
10.薑絲地瓜
11.冬筍炒肉絲
12.洋蔥炒豆腐皮
13.番茄牛肉片
14.薑汁海帶
15.炒素三絲
16.清炒土豆絲
17.豆瓣黃魚
18.酸辣豆腐湯
19.茭白鯽魚羹
20.海米扒油菜
21.糖醋蘿蔔絲
22.清炒菠菜
23.清炒胡蘿蔔
24.醋熘白菜
25.枸杞炒肉絲
26.涼拌青椒絲
27.苘蒿熗炒冬菇
28.涼拌蝦仁
29.番茄魚
30.蘑菇豆腐
31.三鮮竹蓀
32.黃瓜拌花生米
33.香醋拌苦瓜
34.鮮蘑冬瓜夾
35.素炒雙脆
36.蘑菇魔芋豆腐
37.黑木耳燒草魚
38.平菇炒雞丁
39.銀魚蒸鴿蛋
40.芹菜炒香菇
41.椿芽豆腐
……
第八部分防治肥胖症的美食湯餚
第九部分防治肥胖症的美食粥方
第十部分防治肥胖症的美食主食方
第十一部分防治肥胖症的美食果蔬汁飲方
第十二部分防治肥胖症的美食茶飲方
第十三部分防治肥胖症的美食中藥方
一、肥胖症患者知多少
二、肥胖症的危害
三、肥胖症的診斷
1.肥胖症的定義分類
2.肥胖症的症狀
3.肥胖症的檢測指標
4.肥胖症的判斷標準
四、易患肥胖症的人有你嗎
五、肥胖症患者的飲食原則
1.忌暴飲暴食
2.多吃富含水分的食物
3.多吃富含纖維素的食物
4.多吃促進排便的食物
5.多攝入利水排尿、出汗
耗熱的食物
6.減少糖類的攝入
7.少吃脂肪
六、肥胖症的中醫分型
第二部分生活中簡便易行的肥胖症防治方法
一、肥胖症的防治原則
1.肥胖症的預防原則
2.肥胖症的治療原則
二、肥胖症患者保健要點
1.建立良好的飲食習慣，少吃
零食、少喝酒、不偏食
2.規定合理的膳食總熱量以及
對熱量進行合理的分配
3.注意食物的選擇
4.減肥莫減維生素
5.增加運動和體力活動
6.保持良好的心態
第三部分肥胖症飲食及調養技巧與誤區
一、飲食調養原則
1.控制總熱能的攝入
2.足夠蛋白質的攝入
3.限制脂肪攝入量
4.限制糖類攝入量
5.多吃水果蔬菜
6.限制食鹽及嘌呤的攝入
7.限制飲酒及刺激性食物
8.注意烹飪方法
9.養成良好的飲食習慣
10.採用預防為主的原則
二、飲食及調養誤區與禁忌
1.服瘦身藥就能立竿見影
2.多吃纖維粗糧
3.單吃青菜水果不吃飯
4.多吃辛辣食物可瘦身
5.減肥就是要過度節食
6.減肥就不能碰脂肪
7.吃肉不利於健康，
也不利於減肥
8.富含澱粉的食物會讓你
長胖
9.葡萄、芹菜、卷心萊等
能夠幫助你燃燒脂肪，減掉體重
10.少吃一兩餐可以減肥
11.種子類食物富含脂肪千萬不能吃
12.高蛋白低澱粉的食物
結構有利於減肥
第四部分簡驗便廉的塑身健體和防治肥胖症美食單方
1.鮮豆漿
2.冬瓜粥
3.煨煮花生
4.赤小豆羹
5.生薑酒
6.絲瓜花飲
7.糖醋蒜
8.菠菜蛋湯
9.冬瓜汁飲
10.蒜蜜奶
11.蘆薈汁
12.鹹番茄汁
13.茯苓茶
14.鮮山楂汁
15.黃豆粉麵糊
16.芹菜蜜汁
17.菠菜菊花汁
18.綠豆粥
19.槐米山楂茶
20.柴胡茶
21.銀杏葉飲
22.薯泥粥
23.馬蘭頭粥
24.玉米粉粥
25.海帶決明子湯
26.韭菜大棗汁
27.茯苓餅
28.莧菜汁
29.赤小豆鯉魚湯
30.薏苡仁飲
31.山楂玉米須湯
32.雪梨鮮藕汁
33.番茄優酪乳
34.蜂蜜西瓜汁
35.桑白皮茶
36.香蕉優酪乳汁
37.山楂首烏湯
38.荸薺汁
39.蠶豆冬瓜皮湯
40.銀耳蜂蜜汁
第五部分肥胖症最佳調養食物
1.茶葉
2.麥麩
3.薏苡仁
4.赤小豆
5.大豆
6.玉米
7.魔芋
8.冬瓜
9.黃瓜
10.蘿蔔
11.竹筍
12.苜蓿
13.馬齒莧
14.薺菜
15.番茄
16.大蒜
17.洋蔥
18.芹菜
19.蘑菇
20.香菇
21.黑木耳
22.苦瓜
23.蘋果
24.山楂
25.海帶
26.海藻
第六部分防治肥胖症的常用中藥
1.山楂
2.骨碎補
3.澤瀉
4.決明子
5.大黃
6.蒲黃
7.荷葉
8.玉米須
9.白朮
10.金櫻子
11.山藥
12.芡實
13.生地黃
14.茯苓
15.茵陳
16.丹參
17.牛膝
18.覆盆子
19.三七
20.人參
21.黃芪
22.女貞子
第七部分防治肥胖症的美食菜餚
1.清燉冬瓜
2.白果炒蝦仁
3.冬瓜清燉鵪鶉
4.炒二冬
5.海蜇拌黃瓜
6.蒜泥黃瓜兔肉
7.蒜蓉黃瓜
8.金鉤銀條
9.姜拌萵苣
10.薑絲地瓜
11.冬筍炒肉絲
12.洋蔥炒豆腐皮
13.番茄牛肉片
14.薑汁海帶
15.炒素三絲
16.清炒土豆絲
17.豆瓣黃魚
18.酸辣豆腐湯
19.茭白鯽魚羹
20.海米扒油菜
21.糖醋蘿蔔絲
22.清炒菠菜
23.清炒胡蘿蔔
24.醋熘白菜
25.枸杞炒肉絲
26.涼拌青椒絲
27.苘蒿熗炒冬菇
28.涼拌蝦仁
29.番茄魚
30.蘑菇豆腐
31.三鮮竹蓀
32.黃瓜拌花生米
33.香醋拌苦瓜
34.鮮蘑冬瓜夾
35.素炒雙脆
36.蘑菇魔芋豆腐
37.黑木耳燒草魚
38.平菇炒雞丁
39.銀魚蒸鴿蛋
40.芹菜炒香菇
41.椿芽豆腐
……
第八部分防治肥胖症的美食湯餚
第九部分防治肥胖症的美食粥方
第十部分防治肥胖症的美食主食方
第十一部分防治肥胖症的美食果蔬汁飲方
第十二部分防治肥胖症的美食茶飲方
第十三部分防治肥胖症的美食中藥方
