基本介紹
- 中文名：塑膠餐具
- 外文名：PET
- 套用學科：材料學
- 適用領域範圍：化學
介紹,選購識別,安全區分,清洗方法,
介紹
按照其成分，塑膠餐具可以分為以下幾種：
常用作寶特瓶、可樂飲料瓶、果汁瓶等。因它只可耐熱120℃，所以只適合裝冷飲和暖飲，若裝高溫液體或加熱則會變形。
塑膠餐具
塑膠餐具3、聚氯乙烯（PVC），由氯乙烯聚合而成。高溫及與油脂接觸聚氯乙烯塑膠容易釋放出鄰苯二甲酸酯及未完全聚合的有毒氯乙烯單體。用聚氯乙烯製成的保鮮膜透明性好，不易破裂，黏附性強，價格低，我們在超市、大賣場看到的盒上粘得很牢的薄膜就是它。根據其特性，它只適用於蔬菜、水果的冷藏保鮮，不宜放肉類、蛋糕等含有較多脂肪的食品，也不宜用作微波爐加熱。
4、低密度聚乙烯（LDPE）塑膠薄膜及保鮮膜，對水阻隔性能良好，所以紙做的牛奶盒、飲料盒等包裝盒都用它作為內貼膜。因低密度聚乙烯保鮮膜超過120℃會出現熱溶，所以若使用該保鮮膜包裹食品加熱，食品中的油脂會將保鮮膜中的某些成分融解出來，因此，進微波爐之前需先將保鮮膜除掉，至少不能讓食品直接接觸保鮮膜。低密度聚乙烯本身不具降解性能，現今的“限塑令”主要限制的就是它。
5、聚丙烯（PP），由丙烯聚合而成，透明度也較聚乙烯好，比聚乙烯硬，飯店裡打包用的盒子大多是它，做成的塑膠盒可以放進微波爐加熱。
6、聚苯乙烯（PS），由苯乙烯聚合而成，常用作於碗裝速食麵盒、快餐盒。它耐熱又耐寒，但是溫度太高會釋放有害物，所以不要把碗裝速食麵放進微波爐中加熱，並儘量不要用它來裝滾燙的食物，同時也不能盛放強酸性（如果汁）和強鹼性物質，否則會釋放苯乙烯及輔助材料。
7、聚碳酸酯（PC），它是用雙酚A與碳酸二苯酯為原料合成，具有優良的衝擊韌性和機械強度，且透明度很好，所以被譽為“透明金屬”。常用於製造水壺、水杯、奶瓶等。在製作PC過程中，原料雙酚A應該完全成為塑膠結構成分，不應在使用中釋放，但是實際上常做不到，會有小部分雙酚A沒有能完全轉化到塑膠中，遇熱會被釋放到食品中。雙酚A是內分泌干擾物，對發育中的胎兒及小孩特別有害，可能會引起流產、先天性智力障礙及嬰幼兒的智力發育遲鈍。有的研究還證實雙酚A會干擾、拮抗甲狀腺素及抑制睪丸激素的分泌，影響男孩性發育，妨礙精子的形成，從而可能會影響生育。因此使用中應格外小心，包括聚碳酸酯製成的奶瓶，以免對嬰兒的性發育造成危害。
另外，不在上述7種塑膠之列的密胺塑膠也是廣大居民及飲食店、單位食堂常用的餐具，它是一種熱固性塑膠，常用於製造碗、碟、筷、勺等餐用具。它以三聚氰胺、甲醛樹脂為主要原料，加入適量的纖維素填料以及著色劑等輔助材料製成的。它的外觀和手感如瓷器，耐酸又耐鹼，表面硬度和抗衝擊強度都比較高，使用壽命長，它可在120℃以下洗碗機中清洗、消毒。同樣大小厚薄的餐具，密胺餐具要比瓷質餐具輕，但又不像瓷器那樣容易破碎，所以，特別受到嬰幼兒家長的歡迎。由於密胺塑膠分子結構的特殊性，它不適合在微波爐中使用，否則很易開裂。密胺餐具中的三聚氰胺，如果沒有完全被聚合，也會有部分融出至食品中。市場上曾查獲用尿醛樹脂或酚醛樹脂製成的“密胺餐具”，其外形與正宗的密胺餐具很類似，一般人不易鑑別，但含有很高的甲醛，特別是經加熱，或存放“滾燙”的食物後更易析出，所以應該到正規商店購買正宗工廠生產的密胺餐具。
選購識別
標識說明完整者才可信
選購塑膠餐具時，首先要看標識是否完整，其次看產品。產品的表面應平滑，沒有污點、雜質、劃痕、裂紋等，沒有脫色、褪色現象，還可聞一聞看有沒有刺激性味道等異味。最重要的還是要看產品標識，此次標準規定，產品須標明廠家名稱或商標、材質、使用溫度等說明，若產品有不耐熱水、不適用於微波爐、不能接觸油質等要求，也應標明，“此次標準明確，不標就視作可使用。”
現狀：標識不盡規範質量參差不齊
塑膠餐具
塑膠餐具微波爐用餐具品種很多，但標識各異，有的標示了使用溫度、使用方法，有的則只標示使用溫度，有的既沒標使用溫度，也沒任何使用說明。廣東是熱塑性塑膠餐具生產企業較集中的地區和主要集散地,但由於沒有統一的標準，市場上產品質量差別較大，一些企業用質低價廉的產品搶占市場。
使用：僅推薦700W以下短時加熱
一般來說，市場上產品標識使用溫度達140℃的相對安全些，不過，即使是根據標準檢測合格的微波爐塑膠餐具，也只推薦在700W以下短時加熱的條件下使用，除非是產品標明可用於烹飪或取得了其他更高要求的國際認證，才可以在更嚴格的條件下使用。
700W大致相當於微波爐的中檔火力，一般使用說明書內有各檔火力對應的輸出功率說明，短時加熱則是指2~3分鐘的加熱，不能用於烹飪煮熟食品。在國際上，用於短時加熱和用於烹飪的用具是不一樣的，歐美有兩種材料的塑膠餐具可用於烹飪，但國內市場上很少見。
安全區分
每種塑膠製品的底端都有一個帶箭頭的三角形，是“再生”標誌。裡面有從1-7的阿拉伯數字，阿拉伯數字的不同，代表著這種塑膠材質的不同性能和不同用途。就如同塑膠製品的身份證明。
數字“1”代表該塑膠的材質為PET，即聚對苯二甲酸乙二醇酯，常見寶特瓶，碳酸飲料瓶等，耐熱至70℃，易變形，有對人體有害的物質溶出；使用10個月後，可能釋放出致癌物DEHP；不能放在汽車內曬太陽，不能裝酒、油等物質。這種標識的瓶子使用後不能再繼續裝水，請丟在可回收垃圾箱裡，讓它被回收利用。
數字“2” 代表該塑膠的材質為HDPE，常見為清潔用品、淋浴產品的包裝瓶。不用於食品包裝。
數字“3” 代表該塑膠的材質為PVC。這種材質高溫時容易有有害物質產生，甚至連製造的過程中它都會釋放，有毒物隨食物進入人體後，可能引起乳癌、新生兒先天缺陷等疾病。這種材料的容器已經很少用於包裝食品。如果在使用，千萬不要讓它受熱。
數字“4” 代表該塑膠的材質為LDPE。一般製品為保鮮膜、塑膠膜等。耐熱性不強，通常，合格的PE保鮮膜在遇溫度超過110℃時會出現熱熔現象，會留下一些人體無法分解的塑膠製劑。並且，用保鮮膜包裹食物加熱，食物中的油脂很容易將保鮮膜中的有害物質溶解出來。因此，食物入微波爐，先要取下包裹著的保鮮膜。
數字“5” 代表該塑膠的材質為PP。耐高溫，多見於微波爐餐盒。可在小心清潔後重複使用。需要特別注意，一些微波爐餐盒，盒體的確以5號PP製造，但盒蓋卻以1號PE製造，由於PE不能抵受高溫，故不能與盒體一併放進微波爐。為保險起見，容器放入微波爐前，先把蓋子取下。
數字“7” 代表該塑膠的材質除PVC和聚苯乙烯以外的材料或多種塑膠材質的合成材料。多見於水壺、水杯、奶瓶。耐高溫，可反覆使用，但不能放入微波爐中加熱。
分清了塑膠材質的不同和用途，不妨對你家的塑膠餐具進行一次大檢查吧，把那些對健康有害的塑膠餐具清除掉。在日常生活中，購買熟食、點心等直接入口的食物時，最好自帶餐具或標準塑膠食品袋。外面的一次性塑膠餐盒或塑膠袋會將有毒物質滲透到食物中。冰櫃里的冷藏、冷凍食品也應該用保鮮膜或保鮮袋，不要用普通的塑膠袋代替。日常飲水、吃飯最好還是用瓷杯、瓷碗或玻璃杯、玻璃碗。
清洗方法
1、牛奶去味法：先用洗潔劑清洗乾淨，然後往塑膠餐具中倒入兩湯鑰匙鮮牛奶，蓋上蓋子，搖晃，使杯中每一個角落跟牛奶接觸，約一分鐘，最後倒掉牛奶，將塑膠餐具清洗乾淨。
2、桔子皮去味法：先用洗潔劑清洗乾淨，然後將新鮮桔子皮放入中，蓋上蓋子，放約3到4個小時涮乾淨即可。
3、用廢茶葉除味。塑膠餐具里有腥味，先用廢茶葉擦洗，再用清水沖淨，腥味即除。。
4、用鹽水泡30分鐘。
如果以上方法都不能去除塑膠塑膠餐具的異味，而且沖入熱水是塑膠餐具散發強烈的刺激性氣味，就考慮不要用這個塑膠餐具喝水了，可能塑膠餐具的塑膠材質不好，用它喝水說不定會有害健康的，還是放棄它再換個塑膠餐具比較保險。
