塌棵菜炒冬筍

塌棵菜炒冬筍是一道美食。

基本介紹

• 中文名：塌棵菜炒冬筍
• 分類：炒，素菜
• 主要食材：塌棵菜，冬筍

用料

材料

塌棵菜

冬筍

精製油

鹽

蘑菇精

做法

1. 塌棵菜用手擺開洗乾淨待用

2. 冬筍剝去筍衣洗淨，放入鍋中加水煮熟，冬筍用涼水浸泡一下，切片備用

3. 鍋內加入精製油,大火加熱至四成熱,倒入冬筍片大火滑油,出鍋瀝乾油分

4. 鍋內加入少許精製油,放入塌棵菜煸炒，軟身後放入滑過油的冬筍，煸炒，略微炒一會兒。加鹽、蘑菇(代替味素)收滷汁不勾芡,出鍋裝盤即可