堅果黃金芝士蛋糕

基本介紹

• 中文名：堅果黃金芝士蛋糕
• 主要食材：餅乾，黃油
• 分類：蛋糕，乳酪蛋糕

用料

材料	用量
餅乾	60克
黃油	25克
奶油乳酪	200克
黃金芝士粉	10克
動物性淡奶油	100克
大個雞蛋	1個
低粉	15克
玉米澱粉	15克
白砂糖	20克
鹽	2克
堅果	適量

做法

1. 餅乾壓碎，和溶化的黃油拌均勻，倒入活底蛋糕模中，壓實壓平，冰櫃冷藏備用

2. 軟化的奶油乳酪中加入白砂糖、鹽，隔熱水，攪拌順滑，加入黃金芝士粉

3. 攪拌均勻，加入雞蛋

4. 攪拌均勻，加入淡奶油

5. 攪拌均勻，篩入低粉和玉米澱粉

6. 攪拌均勻，倒入餅乾底上，表面放上堅果，水浴法，入預熱190度的烤箱，中下層，上下火，10分鐘，轉170度30分鐘，出爐放涼後脫模，冷藏後口感更佳