堅果椰蓉花冠麵包

用料

1. 除黃油以外的麵團材料混合，揉至表面光滑，能出比較厚的膜。再加入黃油，揉至擴展階段。發酵至兩倍大。

2. 將生核桃150度烘烤7~8分鐘，烤好的核桃和鹽焗腰果一起用擀麵杖壓碎，揉入發酵好的麵團，混合均勻。

3. 將麵團分成7等份，搓圓，蓋保鮮膜中間醒發15分鐘。

4. 做椰蓉陷，將椰蓉陷的材料全部混合，分成7等分份。

5. 將麵團擀成窄長形面片，鋪上椰蓉陷，捲起，搓成細長條。在頭部打一個結，再將尾部從結的中間穿過去，形成一個三股結，整形排入蛋糕模。

6. 發酵至2.5倍大，刷蛋液，烤箱預熱180度烤30分鐘。