基礎醬汁號芝麻醬

基礎醬汁號芝麻醬，以熟芝麻、生抽為主料的食品。

基本介紹

• 中文名：基礎醬汁號芝麻醬
• 主要食材：熟芝麻，生抽或日本醬油

用料

材料	用量
熟芝麻	150g
生抽或日本醬油	100ml
細砂糖	80g

做法

1. 將100克芝麻倒入研磨臼（搗蒜臼也行）中研磨，直到芝麻開始粘稠似 膏狀

2. 將磨好的芝麻倒入大碗中，加醬油和糖攪拌均勻

3. 把剩下的50克芝麻倒入臼中，輕輕研磨幾下，不要像第一批芝麻那么細緻

4. 將第二次研磨的芝麻也倒入2中，攪拌均勻。

5. 把芝麻醬儲存在密封容器中，放入冰櫃保存