基本塔皮

基本塔皮是以麵粉為主料的食品。

基本介紹

• 中文名：基本塔皮
• 主要食材：麵粉，細砂糖

用料

材料	用量
麵粉	2/3杯
細砂糖	1大匙
鹽	1/8小匙
黃油（冷藏）	4大匙
植物起酥油	1.5大匙
冷水	2.5-3大匙

做法

1. 將麵粉放入攪拌盆中並加入鹽和糖混合

2. 加入黃油揉捏至麥片大小

3. 加入水後快速用一隻手攪拌，將麵團成型。

4. 麵團置於案板，用手的踝關節將麵團壓下並向前推開約6英寸

5. 用刮刀將麵團重新塑形，撒少許麵粉厚用烘焙紙包裹起來進冰櫃冷藏2小時或過夜