《基因營養:生物醫學健康新理念》由姜寧主編，從基因分子水平和生命本質層次揭示健康的奧秘，通過基因營養預防基因變異以促進健康。《基因營養:生物醫學健康新理念》主要介紹了基礎營養、健康飲食、遺傳學與營養的概念，討論了基因變異與健康及預防基因變異的營養活性成分，闡述了衰老、癌症、老年痴呆症、帕金森病、流感等疾病的基因機制及基因水平的防治，並對基因營養美容健康食品、婦女經前期綜合徵、更年期的基因營養作了較詳細的闡述。
基本介紹
- 書名：基因營養:生物醫學健康新理念
- 作者：姜寧
- 出版日期：2013年7月1日
- 語種：簡體中文
- ISBN：7506762498
- 外文名：Gene Nutrition: New Concept of Biomedical Health
- 出版社：中國醫藥科技出版社
- 頁數：240頁
- 開本：16
- 品牌：中國醫藥科技出版社
基本介紹,內容簡介,作者簡介,圖書目錄,
基本介紹
內容簡介
當前已進入21世紀第二個10年，隨著營養學的發展，日常飲食的營養只是人類生存的基礎營養。基礎營養固然重要，但尚難防止基因變異影響健康。2000年一種新的營養學理論——基因營養學(gene nutriology，營養基因組學，nutrigenomics)的出現，是繼基因藥物之後源自人類基因組計畫的個體化治療的第二次浪潮，也是健康領域的新發展。2002年第一屆、2003年11月第二屆國際基因營養學大會的召開，進一步推動了基因營養學的發展。
為應健康領域新的發展形勢，我們編寫了《基因營養(生物醫學健康新理念)》，本書由姜寧主編，以供從事健康研究工作及生物醫學健康學院師生參考，也可作為健康類科學普及讀物供廣大百姓參考。
為應健康領域新的發展形勢，我們編寫了《基因營養(生物醫學健康新理念)》，本書由姜寧主編，以供從事健康研究工作及生物醫學健康學院師生參考，也可作為健康類科學普及讀物供廣大百姓參考。
作者簡介
姜寧，男，1966年3月出生。東北師範大學生物學學士；華東師範大學植物生理生化碩士；營養免疫生態學榮譽博士；上海植物生理協會會員；香港生物醫學健康研究學院客座教授。現任美國LANACONCOLTD副董事長，亞太區CEO，上海朗斯科技有限公司CEO，上海朗斯生物工程有限公司董事長，中國化妝品業高新科技產品認證推廣委員會常務副主任、中華全國工商聯美容化妝品商會營養與美容專業委員會主任，中國美容美髮協會副會長、中國美容博覽會品牌聯盟副主席。2006年被評為”2006影響中國科技美容”十大領袖人物，2007年被評為中國美容業十大風雲人物。先後在專業權威刊物發表多篇學術論文。
圖書目錄
1緒論
1.1有關健康的基本概念
1.2代謝反應
1.3功能基因組學及相關技術在營養領域中的套用
1.4基因營養促進健康的作用機制
2基礎營養與健康飲食
2.1飲食中的營養素
2.2中國居民膳食指南要點
2.3最新美國飲食指南要點解讀
2.4世界衛生組織（WHO）推薦的最佳食物及其排行榜
3遺傳學與營養
3.1與遺傳關聯的營養性疾病
3.2營養牽連的遺傳風險
3.3遺傳病致病基因的傳遞規律
4基因營養學的發展
4.1DNA與基因
4.2基因組學、蛋白質組學
4.3基因營養學
5基因變異與健康
5.1基因變異的類型和意義
5.2引起基因變異的因素
5.3基因變異誘發遺傳性疾病和嚴重疾病
6預防基因變異的營養活性成分
6.1抗氧化活性成分及其生物效應
6.2維生素類活性成分及其生物效應
6.3礦物質和微量元素類活性成分及其生物效應
6.4其他類的活性成分及其生物效應
6.5食物中核糖核酸成分的活性及其生物效應
7抗衰老與健康長壽的基因營養
7.1人的壽命
7.2衰老的學說
7.3新的衰老分子機制的研究
7.4長壽的秘訣和抗衰老的基因營養
8基因變異誘發癌症及防癌的基因營養
8.1基因變異誘發癌症的機制
8.2防癌的基因營養
9老年痴呆症及其預防
9.1老年性痴呆症（AD）病因的研究
9.2老年痴呆症的預防
9.3預防老年痴呆的特定營養和基因營養
9.4展望
10帕金森病及其預防的基因營養
10.1帕金森病新病因的發現
10.2帕金森病的類型及其不同的致病基因
10.3預防帕金森病的基因營養
11增強免疫力預防流感的營養保健飲食
11.1流感病毒
11.2預防流感的活性成分及其增加免疫力的作用機制
11.3增強抵抗力的保健食譜
12個性化基因營養與健康飲食
12.1個體化治療與個性化營養
12.2防癌的基因營養活性成分及其作用機制
12.3個性化健康食譜選單中特定食物及其對疾病的預防作用
12.4個性化健康食譜
13健康飲食補充劑的發展及其套用
13.1營養健康飲食補充劑
13.2個性化基因營養補充劑的發展及套用
14基因美容健康食品
14.1均衡營養——美容保健的基礎
14.2保健品與基因美容保健食品
14.3基因美容保健食品的生物效應及作用機制
15生理周期及其基因營養
15.1經前期綜合徵（PMS）
15.2PMS的病因與發病機理
15.3PMS的心理健康和基因營養
16更年期與更年期綜合徵的基因營養
16.1更年期與更年期綜合徵
16.2更年期的基因營養食品的活性成分及其生理效應
17長葆青春活力的生物醫學保健研究新進展
17.1人生長激素——生命、健康和青春活力的源泉
17.2牛初乳精提物活性成分
17.3生物醫學活性物質及其套用
17.4活力製劑及其生物效應
17.5青春永駐的活性物質——羥基他莫昔芬
附錄
附錄Ⅰ術語中英文解釋
附錄Ⅱ遺傳密碼
附錄Ⅲ補充資料
1.1有關健康的基本概念
1.2代謝反應
1.3功能基因組學及相關技術在營養領域中的套用
1.4基因營養促進健康的作用機制
2基礎營養與健康飲食
2.1飲食中的營養素
2.2中國居民膳食指南要點
2.3最新美國飲食指南要點解讀
2.4世界衛生組織（WHO）推薦的最佳食物及其排行榜
3遺傳學與營養
3.1與遺傳關聯的營養性疾病
3.2營養牽連的遺傳風險
3.3遺傳病致病基因的傳遞規律
4基因營養學的發展
4.1DNA與基因
4.2基因組學、蛋白質組學
4.3基因營養學
5基因變異與健康
5.1基因變異的類型和意義
5.2引起基因變異的因素
5.3基因變異誘發遺傳性疾病和嚴重疾病
6預防基因變異的營養活性成分
6.1抗氧化活性成分及其生物效應
6.2維生素類活性成分及其生物效應
6.3礦物質和微量元素類活性成分及其生物效應
6.4其他類的活性成分及其生物效應
6.5食物中核糖核酸成分的活性及其生物效應
7抗衰老與健康長壽的基因營養
7.1人的壽命
7.2衰老的學說
7.3新的衰老分子機制的研究
7.4長壽的秘訣和抗衰老的基因營養
8基因變異誘發癌症及防癌的基因營養
8.1基因變異誘發癌症的機制
8.2防癌的基因營養
9老年痴呆症及其預防
9.1老年性痴呆症（AD）病因的研究
9.2老年痴呆症的預防
9.3預防老年痴呆的特定營養和基因營養
9.4展望
10帕金森病及其預防的基因營養
10.1帕金森病新病因的發現
10.2帕金森病的類型及其不同的致病基因
10.3預防帕金森病的基因營養
11增強免疫力預防流感的營養保健飲食
11.1流感病毒
11.2預防流感的活性成分及其增加免疫力的作用機制
11.3增強抵抗力的保健食譜
12個性化基因營養與健康飲食
12.1個體化治療與個性化營養
12.2防癌的基因營養活性成分及其作用機制
12.3個性化健康食譜選單中特定食物及其對疾病的預防作用
12.4個性化健康食譜
13健康飲食補充劑的發展及其套用
13.1營養健康飲食補充劑
13.2個性化基因營養補充劑的發展及套用
14基因美容健康食品
14.1均衡營養——美容保健的基礎
14.2保健品與基因美容保健食品
14.3基因美容保健食品的生物效應及作用機制
15生理周期及其基因營養
15.1經前期綜合徵（PMS）
15.2PMS的病因與發病機理
15.3PMS的心理健康和基因營養
16更年期與更年期綜合徵的基因營養
16.1更年期與更年期綜合徵
16.2更年期的基因營養食品的活性成分及其生理效應
17長葆青春活力的生物醫學保健研究新進展
17.1人生長激素——生命、健康和青春活力的源泉
17.2牛初乳精提物活性成分
17.3生物醫學活性物質及其套用
17.4活力製劑及其生物效應
17.5青春永駐的活性物質——羥基他莫昔芬
附錄
附錄Ⅰ術語中英文解釋
附錄Ⅱ遺傳密碼
附錄Ⅲ補充資料
