培根鳳梨炒飯

材料

鳳梨一隻，青瓜半根，生菜一小把，蝦米幾隻，雞肉火腿兩根，培根一片

1.鳳梨對半開，小心把鳳梨肉挖出來切粒用鹽水泡15分鐘瀝乾水份備用，鳳梨殼挖乾淨備用。

2.培根切粒、火腿切粒、青瓜切絲、生菜切絲備用。

3.隔夜剩飯用少許白酒打散備用。

4.下油熱鍋把培根粒、火腿粒、蝦米炒香鏟起來備用。

5.繼續下點油熱鍋把剩飯炒散炒香，把培根粒、火腿粒、蝦米倒入繼續翻炒幾下，加入少許鹽、醬油調味，可試吃一下，味道根據個人而定，再加入生菜青瓜絲翻炒，最後加入鳳梨肉翻炒幾下。

6.把飯盛入鳳梨殼，如需要可隔水再蒸15分鐘。