培根香蔥麵包是一道麵包類美食，以培根、低筋粉等為原料，以鹽、細砂糖等為調料，該美食通過烤箱烘烤的方法製作而成。
基本介紹
- 中文名：培根香蔥麵包
- 主要原料：粉250克 低筋粉50克 細砂糖30克
- 是否含防腐劑：否
- 適宜人群：老少皆宜 烘焙 其他
所屬分類:老少皆宜 烘焙 其他
食材：粉250克 低筋粉50克 細砂糖30克 鹽1/4小匙奶粉15克 酵母3克 全蛋30克 水150克無鹽奶油 20克 配料：根片8片香蔥碎適量 沙拉醬適量
口味：鹹香
製作難度：切墩（初級）
製作時間：30分鐘
培根香蔥麵包的做法:
1、將除黃油以外的其他材料放在一起揉成麵團，再將黃油加入，慢慢揉進去至麵團能拉出薄膜（手工揉面儘量揉到麵團比較光滑就可以了）。
2、揉好的麵團放到溫暖濕潤處進行第一次發酵,發酵至原來2.5-3倍大左右即完成第一次發酵(用手指蘸乾麵粉，插進麵團，若小坑很快回縮則發酵未完成，反之則發酵完成)。
3、發酵好的麵團取出，分成8分，滾圓，蒙保鮮膜鬆弛10分鐘
4、鬆弛好的麵團分別擀成橢圓形，刷全蛋液，放一片培根。
