基本介紹
- 中文名:培根香蔥芝士麵包
- 主要食材:高粉,低粉
- 分類:麵包
用料,做法,
用料
材料 | 用量 |
高粉 | 250g |
低粉 | 50g |
糖 | 30g |
鹽 | 3g |
酵母 | 5g |
雞蛋 | 一個 |
牛奶 | 120g |
黃油 | 25g |
芝士 | |
培根 | |
楓糖 | |
馬蘇里拉芝士 | |
香蔥 | |
法式黃芥末醬 |
做法
1. 粉糖鹽混合好,加入酵母混勻,雞蛋牛奶混合好,牛奶先放100g,不夠再加。 | |
2. 粉類混合物和蛋奶揉成麵團至光滑均勻,覺得太乾就一點點加入牛奶,加入軟化的黃油揉至柔軟光亮,形成薄膜。溫暖發酵至2倍大。 | |
3. 麵團揉軟排氣,等分成大概85g左右,能做7個,滾圓蓋保鮮膜醒發20分鐘。為什麼我的麵團是土黃色,因為我的白麵粉用完了,這是全麥的啊-_-# | |
5. 小麵團擀平,放上芝士培根,抹上楓糖。 | |
6. 麵團收口,一定要捏緊,烤的時候爆開就呵呵了。滾成圓的或橢圓的。 |