培根軟法麵包

基本介紹

• 中文名：培根軟法麵包
• 主要食材：高筋麵粉，培根片
• 分類：自製麵包，麵包

用料

材料	用量
高筋麵粉	250克
培根片	適量
酵母	2克
砂糖	10克
鹽	3克
牛奶	140克
橄欖油	5克

做法

1. 將所有材料攪拌至表面光滑有彈性，室溫25℃發酵50分鐘

2. 分割成80克一個滾圓鬆弛20分鐘

3. 將麵團排氣捲成圓柱形

4. 放入烤盤以溫度30℃室溫發酵45分鐘左右

5. 發酵好再表面灑上低筋麵粉，劃上刀口

6. 在表面放上烤好的培根肉片

7. 以烤箱溫度200℃烘烤15分鐘左右