基本介紹
- 中文名：培根被蛋卷
- 主要食材：雞蛋，培根切丁
- 分類：蛋卷
用料,做法,
用料
材料 | 用量 |
雞蛋 | 兩隻 |
培根切丁 | 200g |
超市買來的玉米粒 | |
芝士粉 | |
芝士片 | |
黑胡椒碎 | |
鹽 | |
番茄醬/沙拉醬 | |
洋蔥切丁備用 |
做法
1. 超市買回來的玉米粒（喜歡的話也可以用玉米豌豆胡蘿蔔混合那種）抄水，三五分鐘即可，撈出瀝乾水分 | |
2. 取雞蛋兩隻打散，放入少許鹽和胡椒碎，攪拌均勻（如果喜歡蛋餅濃香的話可以在蛋液中也加一些芝士粉攪拌均勻） | |
3. 培根切一厘米見方的丁，熱鍋，鍋中什麼都不放，直接加培根煎一下（煎培根會出油，如果覺得不夠的話也可以熱鍋的時候少放一點橄欖油或黃油，看個人口味） | |
4. 將培根盛出，以免焦糊，放入洋蔥丁，翻炒出香味，加入抄好的玉米粒，翻炒均勻，加入煎好的培根 | |
5. 將洋蔥玉米和培根快速翻勻後，散上芝士粉，胡椒碎，少許鹽（培根比較鹹），此時如果喜歡酸甜口味的話可以把芝士粉換成番茄醬一樣美味 | |
6. 平底鍋刷上少許橄欖油或者乾脆不放油，燒熱，倒入蛋液，將蛋液晃一晃，平鋪鍋底鍋邊，成一個蛋餅，要不斷晃動使蛋餅薄而均勻。（攤蛋餅時火大些有助於蛋液快速凝結） | |
7. 覺得蛋液差不多沒有了蛋餅已經成型後，將一至兩片芝士片平鋪蛋餅上，倒入剛才炒好的培根和玉米 | |
8. 蛋餅煎好會自動卷邊，用鏟子掀起餅邊將培根和玉米包好即可關火出鍋（如果介意蛋餅單雙面的問題可將蛋餅雙面煎好後盛入盤中再鋪芝士，像卷餅一樣卷上餡料即可） | |
9. 卷好的蛋餅上可以擠些番茄醬沙拉醬黃芥茉之類的調味品 |  |
