基本介紹
- 中文名:培根蝦仁黃金炒飯
- 主要食材:隔夜冷飯,培根
- 分類:炒飯
用料,做法,
用料
材料 | 用量 |
隔夜冷飯 | 一碗 |
培根 | 適量 |
蝦仁 | 適量 |
雞蛋 | 兩個 |
青豆 | 適量 |
玉米 | 適量 |
洋蔥 | 半個 |
鹽 | 適量 |
胡椒 | 適量 |
蚝油 | 適量 |
做法
1. 準備好各種材料,洋蔥切成小丁備用,培根切成小片 |
2. 隔夜飯打散,打一個雞蛋加適量的鹽拌勻,倒入飯中,攪拌下,使每顆飯粒都均勻的裹上蛋液 |
3. 青豆玉米過水,水中加一點點鹽,撈起瀝乾備用 |
4. 蝦仁加上適量的鹽,蚝油,胡椒醃製15分鐘 |
5. 把另一個雞蛋加鹽打散,起油鍋,倒入蛋液,炒成一粒粒雞蛋花,盛起備用 |
6. 鍋中繼續到點油,放入洋蔥,煸出香味後,下培根,待培根出油,放入青豆玉米翻炒,最後劃入蝦仁,待蝦仁變色,盛出 |
7. 鍋中留有少量油,放入米飯,煸炒至一粒粒分明,飯上蛋液凝固,呈現金黃色,倒入5和6的配料,嘗下鹹淡,淡了可再加點鹽,少量的蚝油,最後撒上黑胡椒,出鍋,享受美味 |