培根薯泥三明治

紅薯含有豐富的澱粉、維生素、纖維素等人體必需的營養成分，還含有豐富的鎂、磷、鈣等礦物元素和亞油酸等。這些物質能保持血管彈性，對防治老年習慣性便秘十分有效。遺憾的是，人們大都以為吃紅薯會使人發胖而不敢食用。其實恰恰相反，紅薯是一種理想的減肥食品，它的熱量只有大米的1/3，而且因其富含纖維素和果膠而具有阻止糖分轉化為脂肪的特殊功能。

基本介紹

• 中文名：培根薯泥三明治
• 菜品口味：鹹鮮
• 主要工藝：烘焙
• 所需時間：半小時

簡介

菜品口味：鹹鮮

主要工藝：烘焙

所需時間：半小時

製作難度：簡單

所用廚具：煮鍋 蒸鍋 電烤箱

營養分析

紅薯含有大量不易被吸消化酵素破壞的纖維素和果膠，能刺激消化液分泌及腸胃蠕動，從而起到通便作用。另外，它含量豐富的β-胡蘿蔔素是一種有效的抗氧化劑，有助於清除體內的自由基。實際上紅薯還是一種理想的減肥食品。它的含熱量非常低，比一般米飯低得多，所以吃了之後不必擔心會發胖，反而可起到減肥作用。

食材明細

紅薯 2個

培根 3條

乳酪 3片

胡蘿蔔 適量

洋蔥 適量

小蔥 適量

鹽 適量

胡椒粉 適量

做法

1.紅薯（個頭不大）做小吃剛好

2.取兩個洗淨對切，放蒸鍋上蒸透

3.蒸熟後的紅薯去皮，用勺子壓成泥

4.胡蘿蔔，洋蔥切小丁，小蔥切碎（這些都是配料，所有材料加起來有一勺就夠了）

5.將胡蘿蔔和洋蔥丁放入開水中氽一下斷生

6.將氽好的胡蘿蔔和洋蔥丁，以及小蔥一起放入壓好的薯泥中，並加入適量鹽和胡椒粉

7.將步驟6的材料一起攪拌均勻

8.將一片培根切成等份的三片，乳酪對切

9.取一片切好的培根，上面放上半片乳酪

10.再在乳酪上放上一勺調好的紅薯泥，用手整平

11.再在紅薯泥上蓋一片培根和半片乳酪

12.同樣的方法加上薯泥，再加片培根，這就是一個做好的三明治了

13.將做好的三明治放入預熱好的烤箱，上下火150度，中層烤八分鐘

14.再將三明治翻個面，同樣中層，上下火，150度，八分鐘

15.待兩層乳酪都溶化在薯泥里，培根香味很濃時就烤好了