培根是一種火腿,培根又名煙肉(Bacon),是將豬未經醃熏等加工的豬胸肉,或其他部位的肉熏制而成。煙肉一般被認為是早餐的頭盤,將之肉製品:培根切成薄片,放在鍋子裡烤或用油煎。煙肉味道極好,常用作為烹調,煙肉被視為肥胖的主要來源,但因為美國推出了低碳水化合物減肥法,煙肉致肥的觀點漸漸改變。
基本介紹
- 中文名:培根菜
- 英文名:Bacon
- 別稱:煙肉
- 製法:熏制
介紹,做法,
介紹
最常見的煙肉是醃熏豬肋條肉 flitch,以及鹹肉火腿薄片 rasher。傳統上,豬皮也可製成煙肉,不過無外皮的煙肉是可作為一個更加健康的選擇。
培根菜
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煙肉主要出產地在北美洲,英國和愛爾蘭則稱煙肉為斑條煙肉 streaky bacon。
做法
4.別忘了吃的時候再撒上些椒鹽, 還可以用平底鍋煎熟喔