培根脆底佛卡夏

培根脆底佛卡夏，西餐類。口味：蒜香，主要工藝：烤，所需時間：數小時，製作難度：簡單，所用廚具：電烤箱 麵包機。

基本介紹

• 中文名：培根脆底佛卡夏
• 類型：西餐類
• 口味：蒜香
• 主要工藝：烤

食材

普通麵粉 600克水 380克

培根脆底佛卡夏

奶粉 12克

鹽 12克

酵母 9克

細砂糖 30克

橄欖油 40克

培根 適量

蒜片 適量

乾燥羅勒葉 適量

黑胡椒粉 適量

製作過程

1.跟做比薩麵餅時一樣，將乾、濕材料混合，注意酵母不要跟鹽直接接觸。

2.將麵團揉至光滑有彈性即可，無需揉出薄膜。

3.將麵團放溫暖濕潤處發酵至兩倍大，我仍用麵包機的優酪乳功能發酵，在等待發酵的時間裡，我們來準備撒在表面的材料，培根切碎、大蒜切片、乾燥羅勒葉和黑糊椒粉用油拌勻（最好使用橄欖油）。

4.用手指沾麵粉在麵團上戳個洞，洞口不回縮不塌陷表明發酵到位。

5.將麵團取出，排氣滾圓，分成三個等重小麵團。

6.將小麵團擀成圓形或是烤盤的形狀，室溫醒發20分鐘，表面刷一層香料。

7.撒上培根，用剪刀在麵餅表面剪一些小口。

8.撒上大蒜。

9.烤箱180度提前預熱，這是剛入烤箱的樣子。

10.這是烤了15分鐘之後，能看出麵餅開始出現焦黃的顏色了。

11.25分鐘到，出爐。