培根橙汁華夫餅

培根橙汁華夫餅是以#鬆餅預拌粉、低筋粉為主料製作的食品。

基本介紹

• 中文名：培根橙汁華夫餅
• 分類：華夫餅，鬆餅
• 主要食材：#鬆餅預拌粉2杯（我直接用美國宅男的鬆餅方子自己調配，除去方子中的蛋奶油），低筋粉

用料

材料	用量
#鬆餅預拌粉2杯（我直接用美國宅男的鬆餅方子自己調配，除去方子中的蛋奶油）
低筋粉	240g
白砂糖	15g
泡打粉	10g
#其他
培根肉	40g
牛奶	240g
鮮橙汁（約一個橙子榨出或用現成）	65g
雞蛋	1個
培根大油	20g
碎橙皮	一小勺（5ml）
香草精	一小勺（5ml）
#topping	適量
楓糖漿或蜂蜜	適量

做法

1. 取適量生培根肉，放平底鍋中用小火慢煎。我用400g生培根才煎出大約30g培根大油，嫌麻煩的直接用豬油或食用油吧。煎出的培根油取出置於大碗中備用。
2. 取3片煎好的培根肉用刀切成肉碎，約40g的分量。
3. 橙子皮用鹽洗乾淨，磨出一小勺碎橙皮備用。沒有現成橙汁的，在此步用料理機榨出橙汁備用。
4. 將碎橙皮，橙汁倒入放有培根大油的大碗中
5. 倒入牛奶，並打進一個雞蛋，用手動打蛋器把雞蛋打散，使各材料充分混合均勻。
6. 篩入低筋麵粉及泡打粉，用刮刀充分攪拌至順滑無顆粒，即成華夫餅麵糊。
7. 華夫餅機刷上一層薄薄的油預熱。將麵糊倒入預熱好的華夫餅機約8分滿，等待約3分鐘，上色滿意即製作完成。
8. 華夫餅取出放置烤架上稍涼一會兒，淋上楓糖漿即可食用。