培根奶油意大利麵是一款以蝴蝶面、綠花椰菜、培根為主要材料的麵食，調料是大蒜、奶油白醬等，通過水煮的方式做成。
基本介紹
- 中文名：培根奶油意大利麵
- 主要食材：蝴蝶面，綠花椰菜
- 分類：麵點
- 口味：香味
原料調料,製作流程,
原料調料
蝴蝶面 200公克
綠花椰菜 150公克
培根 180公克
大蒜 2瓣
洋蔥 1/4個
高湯 150公克
奶油白醬 80公克
鮮奶油 60公克
奶油 50公克
帕梅善起司粉 10公克
巴西利 10公克
鹽及胡椒粉 各少許
製作流程
1. 煮一鍋滾水加入1小匙鹽，再加入蝴蝶面煮10～12分鐘，期間不斷地攪動以避免沾鍋。
2. 先將花椰菜莖部去皮切成小朵花狀後，以加了鹽的滾水稍微氽燙一下後再浸泡在冷水中備用。
3. 將培根切成條狀、大蒜切末、洋蔥切丁備用。
4. 平底鍋中放入奶油加熱直到奶油熔化後，放入大蒜末炒香，再加入培根炒至培根白色部份變透明時，加入洋蔥丁炒至洋蔥變軟後，再加入高湯、奶油白醬以小火煮滾。
可將完成的意大利麵裝入烤模中，並於上層撒上150公克的比薩起司絲後，放入烤箱，以220℃烤15～20分鐘（烤箱要預熱），直到上層的起司熔化呈金黃色後出爐，即為“焗培根奶油麵”。
味道獨特超好吃
