培恩龍舌蘭酒是由企業家John Paul DeJoria和Martin Crowley創立。培恩龍舌蘭酒100%採用韋伯藍龍舌蘭製成。
基本介紹
- 中文名：培恩龍舌蘭
- 外文名：PatrónTequila
- 儲藏方法：避免陽光照射
- 所屬公司：百加得
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釀造介紹
自成立初，培恩龍舌蘭酒就一直以 100% 的韋伯藍龍舌蘭進行釀造，這些藍龍舌蘭在墨西哥哈利斯科山丘上完成了收穫、烘烤、碾碎、蒸餾和裝瓶等一系列工序。將傳統技術與現代技術相結合，培恩公司完善了製作龍舌蘭酒的藝術，並使它日臻完美
釀造工藝
培恩龍舌蘭酒堅持100%純手工小批量生產，以 100% 的韋伯藍龍舌蘭進行釀造，這些藍龍舌蘭在墨西哥哈利斯科的山丘上完成了收穫、烘烤、碾碎、蒸餾和裝瓶一系列工序。
選材
培恩龍舌蘭酒採用韋伯藍龍舌蘭進行製作。這些龍舌蘭植物平均需要長達七年的時間才能成熟並達到品牌所需的糖分水平，成熟後被運到位於墨西哥哈利斯科州山丘的培恩莊園（Hacienda Patrón）
烘焙
到達莊園後，龍舌蘭果芯由手工裝入小型磚爐中，在磚爐中烘焙約79小時。
研磨
結束烘焙後，這些龍舌蘭需要經過兩個獨立工藝，有數百年歷史的塔合那（Tahona）工藝和更現代的輥式研磨工藝。
發酵和蒸餾
發酵和蒸餾後，會產生龍舌蘭酒，這些龍舌蘭酒最終會融合在一起形成Patrón。 （對於RocaPatrón和某些系列，完全是通過塔合那（Tahona）工藝生產的。）
發酵
對於輥式研磨發酵，制酒用的果汁不與龍舌蘭渣一起發酵；對於Tahona發酵研磨，制酒用的果汁與龍舌蘭渣一起發酵。
蒸餾
輥式研磨工藝會使用兩種不同的銅製蒸餾器，兩個蒸餾器中較大的一個進行一次蒸餾，另一個則進行二次蒸餾。Tahona研磨工藝中，龍舌蘭和龍舌蘭渣混合物會被置於容量小於800L的小型蒸餾器中進行一次蒸餾，二次蒸餾是在一個容量小於600L的小型蒸餾器中進行。
培恩龍舌蘭
混合
接下來，要將蒸餾得出的兩種龍舌蘭酒進行調和，蒸餾後，兩種烈酒的酒精含量均為55%（標準酒精度）。在混合的過程中，會向調和基酒中加入水，將標準酒精度降低到40。
陳年
培恩使用一系列不同的木桶用於陳年。每種木桶都對應不同的陳年時間，從而為烈酒賦予不同的個性風味。
培恩龍舌蘭
裝瓶
每個酒瓶都被單獨編號，然後再裹上包裝紙，最後被手工裝盒
產品介紹
培恩銀樽龍舌蘭酒（Patrón Silver）
原料：韋伯藍龍舌蘭
酒精度數：40%
規格：1.75L,750ml,375ml,200ml和50ml
色澤：晶瑩剔透
芳香：新鮮的龍舌蘭與水果和柑橘的風味
培恩龍舌蘭
培恩金樽龍舌蘭酒（Patrón Reposado）
特點：由原酒（培恩銀樽龍舌蘭酒）分別在法國橡木、匈牙利橡木和美國橡木桶陳年至少兩個月
酒精度數：40%
規格：1.75L,750ml,375ml,200ml和50ml
色澤：清澈，明亮，略帶琥珀色
芳香：橡木味，輕微的新鮮龍舌蘭味，還伴有一些柑橘的味道
口感：圓潤順滑，馥郁甜美；新鮮的龍舌蘭口味，新鮮的龍舌蘭和橡木風味的完美平衡並帶有水果，柑橘和蜂蜜的風味
發展歷程
培恩龍舌蘭最早推出的產品為Patrón Silver和Patrón Añejo。
1992年推出Patrón XO Café，這是一款咖啡利口酒。
同年推出Patrón Citrónge，這是一款橙味利口酒。
2004年Patrón Spirits推出Gran Patrón Platium。
2007年推出Gran Patrón Burdeos。
2013年推出Gran Patrón Piedra。
2014年推出Roca Patrón系列，該系列完全由塔合那研磨工藝製成。
2017年推出Patrón Extra Añejo。
