埃切許旺酵母是Schwanniomyces屬的微生物，原產地為中國。 基本介紹 中文名：埃切許旺酵母屬：Schwanniomyces原產地：中國模式菌株：非模式菌株 形態特徵,主要價值, 形態特徵在麩皮瓊脂培養基上菌落圓形、乳白色，中間微隆起，表面濕潤易挑起。細胞球形、卵圓形，出芽繁殖，成對或成鏈狀排列。在麥芽汁液體培養基中可發酵產乙醇。主要價值主要用途為研究，具體用途為發酵泡菜。產乙醇。
