基本介紹
- 中文名：坡子街
- 外文名：Pozi Street
- 性質：美食街
- 主要美食：餛飩 ，蘿蔔絲餅等美食
- 長度：640米
- 榮譽：國內十大美食街
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坡子街介紹
“茅齋定王城郭門，藥物楚老漁商市”，盛唐時期棲居長沙的杜甫這樣描述當時的盛況。長沙坡子街位於長沙市城市中心地段，商業文化悠久，可考證的歷史就有1200多年。清代的坡子街則有“四時恆滿金銀氣，一室常凝珠寶氣”的說法。到近代，坡子街內聞名於世的名老字號達68家，成為長沙商業繁榮的象徵。“文夕大火”後，坡子街毀於一旦，由此逐漸沉寂。 2002年底，長沙市委、市政府決定重建坡子街，並定位為建設在國內外具有重大影響力和知名度的民俗名食街。
舊坡子街分段
據清同治《善化縣誌》記載，此街以地勢坡度大而得名。坡子街在舊時分三部分：上坡子街、下坡子街、橫坡子街。上坡子街地勢較平坦；下坡子街，坡度較大，騎腳踏車不論上下，大都推著走。橫坡子街，則是上坡子街中部向南伸出的一條小街，約三百米，與坡子街成T形，故名橫坡子街。三條坡子街各有其特點。而今，舊的坡子街已經消失。
上下坡子街
以三王街口為界。上坡子街地勢較平坦；下坡子街，坡度較大，騎腳踏車不論上下，大都推著走。因為往上，踩得很費力；往下，放坡雖然愜意，但萬一碰到緊急情況而剎車失靈，那就糟了。並且緊急剎車也很容易損傷鋼圈，那時候一部腳踏車多寶貴！橫坡子街，則是上坡子街中部向南伸出的一條小街，約三百米，直通樊西巷，與坡子街成T形，故名橫坡子街。三條坡子街各有其特點，但除了火宮殿的那些小吃攤位以外，沒有一家飲食店。
上坡子街店鋪
主要是銀行、金號（金號，不只是經營首飾，主要是從事黃金買賣）和錢莊（而以錢莊為最多）：如：中央銀行，長沙最大的李文玉金號、余太華金號（在坡子街口對面的黃興路上），在財政部註冊的恆和錢莊都在這裡。因此在舊時，上坡子街可以說是長沙市的金融中心。金融的走勢，從來是和政局緊密相連的。到1949年長沙解放前夕，上坡子街的歷史使命，就已經結束。解放後，中央銀行作了商業廳的職工醫院，恆和錢莊作了航務局的幼稚園，余太華金號作了長沙市百貨公司最早的辦公和零售的地點，李文玉金號作了湖南省茶葉公司辦公的地方。
下坡子街
主要是藥材行和疋頭號。藥材行，經營中藥材的批發，多為江西人所開。不過聞名遐邇、實力雄厚、以生產中成藥為主的勞九芝堂，卻在上坡子街。疋頭號，經營棉布和棉紗的批發，如瀏陽的夏布、平江的青布，這裡是集散地。解放後，因為這裡店鋪經營的業務與民生有關，所以直到國營的花紗布公司和藥材公司成立後才逐漸消失。
橫坡子街
是生產和銷售時髦木器的地方，如風行一時的寧波床，就只有這裡有買。解放後，它改變了經營方向，多製造和銷售普通家具。因為這個行業是手工業和商業的結合體，規模又小，所以存在了一個較長的時間。
二十世紀五十年代泰州坡子街舊的坡子街已經消失，它為長沙的發展所起的作用，將留在長沙人的記憶里。新的坡子街已經誕生，它將為長沙的繁榮作出更大的貢獻。
歷史見證者
坡子街的百年變遷見證著長沙城百年的滄桑巨變，它濃縮了長沙市場發展和城市建設，從20世紀初的起步，到繁華、毀滅、再生、停滯、騰飛這樣整整一百年的曲折歷程。回眸過去，感慨頗多。
1904年7月，長沙開埠，長沙沿江地段“準各輪商指明租用”。開埠不久，就有日、英、德、意等國商人在坡子街小西門至大西門一帶開設洋行17家。到民國初年,位處小西門的洋行有日本鹽川、大石、小嶺、金泉洋行，德國謙信、多福洋行以及義大利義信洋行等10多家。外國洋行的活動破壞了自給自足的自然經濟基礎，破壞了小型分散的手工業經濟，但從客觀上促進了長沙城鄉商品經濟的發展。
1925年10月，租期屆滿，日本商人竟與江西幫會私定密約續租，引起省會人民強烈抗議。10月8日，湖南人民收回大金碼頭委員會成立。12月17日，數千名工人和學生從坡子街向沿江大道聚集，從日商手中強行收回小西門外的大金碼頭。坡子街成為鬥爭的前哨陣地。
1938年11月13日凌晨，長沙發生震驚中外的“文夕”大火，坡子街全街毀滅，各業損失達300萬元。火宮殿安置了一批傷兵。當時，街道兩頭火起，傷病們無路可逃，幾乎全體殉難。“文夕”大火為抗日戰爭而起，長沙人民為民族抗戰付出了巨大的犧牲。
1949年8月5日，長沙和平解放。而在策劃、運籌起義過程中，坡子街是其重要的據點。坡子街樂新號1號昔為謝高旭公館。謝系坡子街余太華銀樓和豐亨豫錢莊經理，為人慷慨仗義。1949年，唐生明受潘漢年指示，由上海回長沙配合其兄唐生智做程潛、陳明仁和平起義工作，住在謝家。謝高旭將其家眷寄居鄉下，自己全心全意掩護唐生明開展工作。坡子街謝公館遂成為長沙和平起義的聯絡點。
1956年1月，在對資本主義工商業實行社會主義改造的高潮中，坡子街各行業實現全街公私合營，標誌著長沙資本主義工商業社會主義改造的基本完成。但在合營過程中實行大並大裁，許多老字號就此消失。
1966年5月，坡子街正常的商業活動被扣上“利潤掛帥”的帽子遭到批判，繼而破“四舊”，砸招牌，關閉集貿市場。昔日繁華的坡子街變得冷冷清清，一片蕭條。
1984年10月，中央《關於城市經濟體制改革的決定》出台，個體工商戶重返坡子街。坡子街重現生機。
2004年7月，坡子街商業街工程建設啟動。隨著城市建設步伐的加快，坡子街又煥發出勃勃生機。
發祥地
在《湘城訪古》一書中有詳盡記述。“北客山陝，南客蘇杭，匯聚於斯;火神，財神，老郎，三會鬥勝;餐飲，藥號，錢莊，百業爭雄，期間牌記最久者，如火宮殿，玉和，九芝堂……”據其考證，坡子街有文字可考的歷史已有1200多年，是條名副其實的千年老街。自古以來，坡子街就是長沙的商業中心和百姓慶典、聚會的重要場地，到明清時代發展到頂峰，期間知名的老字號就有200多家，其中火宮殿、九芝堂等老字號，至今仍聲名顯赫地屹立於商圈之中。
作為曾經的“金融街”，自清末起，坡子街就成為了長沙金融業、藥材業最為集中的地帶，錢莊、金號（從事黃金買賣）、銀行林立，堪稱當時的“金融街”。 據記載，1934年坡子街上登記註冊的錢莊就有14家，恆和錢莊、長沙最大的李文玉金號、余太華金號等都雲集於此，成為長沙商業繁榮的象徵。此外，中央銀行長沙分行、大陸銀行、聚興城銀行、實業銀行、金城銀行都設在此街。創建於1650年的“九芝堂藥鋪”也選擇建在坡子街上。可以說，坡子街當時把握著長沙的金融命脈。1949年解放後，當年的“金融街”不復存在。中央銀行改為商業廳的職工醫院，恆和錢莊改為航務局的幼稚園，余太華金號改為長沙市百貨公司，李文玉金號改為湖南省茶葉公司……
在歲月的流逝中, 坡子街以特有的方式記錄著長沙的歷史和文化。坡子街何以如此繁華？作為一條商業老街，數百年來從其形成、發展到盛極一時跟湘江水運密不可分。古時陸路運輸不發達，沿江水運碼頭便成了商業繁榮區。當年坡子街西接江邊小西門碼頭，是一個藥材、布匹等諸多貨物的重要集散地，因商賈雲集店鋪林立，進而拉動了這帶金融業的發展。就其長盛不衰這一點而言，不能不說是坡子街中所蘊含的歷史文化、餐飲文化、民俗文化融合出的一大奇蹟。
湖湘美食名街
坡子街，與上海的城隍廟、南京的夫子廟、蘇州的觀前街一起被譽為中國四大小吃名街。湖湘的飲食文化源遠流長，坡子街作為長沙美食小吃的匯集地，充分體現了長沙的地方特色與地域性的餐飲風格。
坡子街主要的特色美食有：酸梅湯、四娭毑臭豆腐、糖油粑粑、糯米粽子，湘賓春卷，龍脂豬血，綠豆沙，湯麵，米粉，乾煎雞油八寶飯，餛飩，蘿蔔絲餅，薯丁粑粑，油條，嗦螺，口味蝦，紅燒豬腳，麻辣燙等。
每一道美食, 每一個店面都是源自歷史的積澱，尤其是火宮殿獨特的小吃，已成為集民俗文化、火廟文化、飲食文化於一體的湖湘飲食文化的傑出代表，進而作為一種地域文化觀念深入人心。
火宮殿，過去是一座祭祀火神的廟宇，又名“乾元宮”，始建於清乾隆12年（公元1747年），道光六年（公元1826年）重修，距今已有250餘年歷史。火宮殿以“火廟文化”為底蘊，輔以名品素食，以其獨特的風格使歷代名人仰慕紛紛慕名而來。由清朝書法家何紹基撰寫在戲台兩側的楹聯：“象以虛成，具幾多世態人情，好向虛中求實；味於苦出，看千古忠臣孝子，都從苦裡回甘”。每年農曆6月23日，這裡都將舉行大規模的祭祀活動，每到這天，火宮殿里人群熙攘，熱鬧非凡。
此外，坡子街還有一批文化底蘊極其深厚的傳統名店。如“伍厚德堂”，就是“上善若水，厚德載物”的文化意會；以烹製特色龜羊狗肉聞名的百年老店“強民小吃”，其倡導的飲食文化是“文明其精神，野蠻體魄”；“向群鍋餃，庸中佼佼”更與博大精深的儒家中庸文化掛鈎，此店系晚清進士、三湘督軍譚延闓宴請貴賓、飲酒賦詩的地方。被認定為中華老字號的“清真李盛”是一家回民風味餐館，創建於光緒十一年，至今已有 100 多年歷史，大文豪郭沫若、著名藝術家田漢等曾多次光顧。這些坡子街老店的文化內涵與歷史榮光被人津津樂道，經久不衰。
文化與文物
2012年考古人員在長沙坡子街南側，西距湘江約60米的建築工地上，先後發掘出明代、宋代、五代3個不同歷史時期的古城牆遺蹟。
通過考古人員現場發掘古城牆遺蹟，發現明代牆體呈南北方向分布，牆體中間夯築填土堆積大部分遭到破壞、僅殘存東西兩側的麻石牆體。其中，西側麻石牆體保存相對較好，由長方形麻石條交錯壘砌而成。另外的宋代牆體呈南北向分布，疊壓於西側明代麻石牆體下方，牆體上部早已破壞，現殘存兩側青磚砌牆體及牆體下部夯築基礎。而五代時期牆體僅殘存牆體下方夯築基礎，但結構保存較好。
坡子街有國家和省市文物保護單位27處，可謂處處皆歷史，滿眼是文化。大小古道巷、古潭街、三王街、禮賢街，徜徉在坡子街的大街小巷，不經意間便可撞見歷代文人墨客留下的痕跡，觸摸到歷史的脈搏。湖湘文化的傳承脈絡在坡子街清晰可見。
地理位置
坡子街東西向，西接湘江大道，東接步行街，可以從步行街北邊入口裡走進去，走50米左右,右手邊就是坡子街的入口,有牌子很明顯的。
