地震薯片

地震薯片出自《喜羊羊與灰太狼之懶羊羊當大廚》第8集，灰太狼為了吃到小羊，製作了地震薯片，一度將懶羊羊捉住。

註：地震薯片是出自於卡通片《喜羊羊與灰太狼之懶羊羊當大廚》里所做的一道菜。

基本介紹

• 中文名：地震薯片
• 外文名：Potato chips for earthquake
• 主要原料：馬鈴薯
• 是否含防腐劑：否
• 適宜人群：一般人群
• 副作用：肥胖
• 儲藏方法：真空包裝

簡介

薯片是指由馬鈴薯（土豆、香港習慣稱之為薯仔）製成的零食。製作方法是把馬鈴薯切為薄片，然後炸或烤至脆口並加以調味即可。除了最簡單地以鹽來調味外，市面上買到不同口味的薯片亦會使用味素和不同香料調味。

做法

製作材料

主料：土豆

輔料：鹽，黑胡椒粉，食用油

製作步驟

1. 土豆去皮，切薄片，越薄越好。切好的土豆片在清水中浸泡10分鐘，把土豆的一些澱粉洗掉，控乾水分。
2. 如果表面還有水分，就用廚房用紙，把土豆片兩面吸乾。
3. 準備一個盤子，在盤子裡加上油、鹽、黑胡椒粉。把土豆片兩面都粘上油和黑胡椒粉。
4. 把土豆片平放在微波爐裡面的玻璃轉盤裡，高火，轉2分鐘，再翻面，繼續轉2分鐘。這樣反覆3次即可，冷涼之後，口感很香脆。

營養價值

馬鈴薯原本是個挺好的食材，但是切成片經過煎炸之後就變了樣。高溫煎炸，會致使原本馬鈴薯中的維生素大部分損失；薯片中加入誘人的調味料，帶進了大量的鹽分和過多的增鮮物質。對於健康的成年人來說，並不是非常大的問題，但對於腎功能尚未發育成熟的幼兒和腎病患者來說，這是個不小的負擔。另外，薯片裡面的脂肪不是對人有利的脂肪，薯片含有大量飽和脂肪，過多食用對健康也十分不利。