地蘿菜又名東洋人參、活命仙根等異稱。有機地蘿菜因其花冠色彩怪異被人們移植培育。屬多年生草本根莖植物，株高1-2米，上部多分枝主根莖外表黃金褐色，根莖細嫩，葉片呈廣卵心臟形，其味澀、甘，性平、入脾，屬土。經測其成份功用屬高抗生植物，廣泛用於煮湯配伍療疾。
基本介紹
- 中文學名：地蘿菜
- 界：植物界
- 門：被子植物門
- 綱：雙子葉植物綱
- 目：菊目
- 科：菊科
- 屬：牛蒡屬
- 種：地蘿菜
簡述,形態特徵,習性,套用價值,養護要點,栽培繁殖,露地栽培技術,貯藏保鮮,
簡述
地蘿菜是具有觀賞價值的一種特菜,又稱東洋人參,屬多年生草本根莖植物。全株高1.5米左右,上部葉片呈廣卵心臟形,葉邊緣稍帶波狀,主根肉質為食用部分。花冠成筒狀,呈青、紅、黃、白、黑5種顏色,花期6~7月,果期7~8月。地蘿菜國內貨源稀少,僅以湯用為主,食用後可增強人體免疫力。
形態特徵
地蘿菜又名東洋人參、活命仙根等異稱。屬多年生草本根莖植物，源於亞馬遜河流域原始叢林，高1--2米，上部多分枝主根肉質，葉片呈廣卵心臟形，葉邊緣稍帶波狀，花冠先端僅5淺裂，呈青、紅、黃、白、黑五色組成筒狀，花期6--7月，果期7--8月，因其花冠色澤怪異被人們移植培育，味主甘、入脾、屬土。地蘿菜肉質根圓柱形，長60—120厘米，粗3—4厘米，表皮黃褐色、黑褐色等，肉質灰白色，稍粗硬。
地蘿菜
葉片輪生，廣心臟形，全緣呈波狀，葉片背面密生灰白色茸毛，有長葉柄。生長中期長出的葉片在莖上互生，廣卵形或心臟形，向上葉片逐漸變小，葉柄漸短。基生葉片很大，長50厘米，寬45厘米，色淡綠。
習性
地蘿菜喜溫暖濕潤的氣候，喜光，耐寒、耐熱性均強。種子發芽溫度為15—30℃，適溫為20—25℃。15℃以下，30℃以上種子發芽率明顯降低。種子發芽需一定光照條件，發芽期有光照條件可起促進發芽的作用。新採收的種子有休眠期，可用變溫處理，或浸種打破休眠。植株生長適溫為20—25℃。地上部不耐寒，在30℃左右時，即枯死。根部耐寒，可耐-10℃的低溫。
套用價值
地蘿菜藥理：
1.抗菌作用
地蘿菜煎劑對肺炎雙球菌有顯著抗菌作用；水浸劑對多種致病性皮膚真菌有不同程度的抑制作用；
2.降低血糖作用
3.解熱作用
4.利尿作用
5.抗癌症腫瘤作用
地蘿菜湯
其粗提取物呈選擇毒性，較低量就可以抑制癌細胞增殖，使腫瘤細胞向正常細胞接近，是強有力的抗癌生藥。
養護要點
地蘿菜是綠體通過春化的作物。在肉質根直徑1厘米以上，氣溫在5℃以下，較長時間才能通過春化階段。在1至2小時以上的長日照條件下，才能抽薹開花。
地蘿菜的葉片大而多，蒸騰作用旺盛，生育期需要較多的水分供應。但根系不耐澇，在地下水位高或積水的地內，經2天以上，即會腐爛或大量發生歧根。
栽培繁殖
地蘿菜屬於多年生植物，對土壤要求不嚴，適於中國各地農區種植，一般春夏秋季均可播種，掌握溫度穩定在20度左右，播種地需要平整和地力較好的耕作地，行株距40x40厘米，畝實生株群6000株；所有種子進行催芽處理後點播，種子用種子包衣劑拌種進行包衣處理，可預防種傳病害。每穴2-3粒，播種後施撒基肥蓋3---4厘米碎土。
地蘿菜
播種時可用基肥混拌適量磷肥作基肥，每畝施1千公斤，畝施氮肥6公斤，苗期在5葉前，應定苗補缺，小中耕促苗苗高30厘米,中耕培土，畝施鉀肥5公斤，以利於根系生長。一般當年的根部產量不高，最好次年收根，切片曬乾，做為中藥飲片。(一)栽培季節地蘿菜的適應性很強，播種期範圍很寬。 春季露地栽培可從3月上旬至6月上旬露地播種，於6月至9月陸續收穫。秋播露地栽培在8月上旬播種，於12月至翌年4—5月陸續收穫。利用地膜小拱棚栽培，於10月中下旬播種，翌年5月收穫。利用塑膠大棚或日光溫室進行越冬栽培，於9月中下旬播種，翌年1—3月收穫上市。
露地栽培技術
1、栽培時間一般是3月上中旬至4月上中旬播種，6—7月收穫。如用晚熟品種於8—9月收穫。
2、整地、作壟栽培地蘿菜應選擇土層深厚、土質疏鬆，排灌良好、富含有機質的砂壤土地塊。
播種前每公頃施腐熟的有機肥75000千克，複合肥750千克。按照播種帶深翻80厘米以上：翻後作壟，壟向東西。栽培壟有單行壟和雙行壟兩種：單行壟的行距60厘米，在行中間挖20厘米寬、80厘米深的溝。溝內混入肥料及少量殺蟲農藥(辛硫磷)。溝內填土後，在溝上築梯形壟，壟高30厘米，底寬30厘米，頂寬20厘米。雙行壟的行距為120厘米，在中間挖40厘米寬、80厘米深的溝。施肥後，在溝上築梯形壟，高30厘米，頂寬60厘米，底寬80厘米。
地蘿菜的根入土深達1米，只有深挖溝，才會使地蘿菜根長、產量高、畸形少一般挖溝深最少為80厘米，有條件時可達1米以上。挖溝時，表土與底土分放兩側，表土與有機肥拌勻、整細，剔出石塊、磚瓦等雜物，放入溝底、底土與有機肥混勻放在上層。
3、播種前，先澆一次大水，使土壤沉實，再扶壟播種。
播前先浸種催芽。將種子用25—30℃的溫水浸泡4—6小時後，撈出用濕紗布包好，放在25—30℃的溫度條件下，保持濕度。約經30小時，種子“露白”，即可播種。單壟栽培時，在壟中間開3厘米深的溝，澆小水，水滲下後，按10厘米株距點種至粒，後覆土2厘米。每公頃播種150000粒左右。雙行壟作時，在壟上按小行距40厘米，開2道淺溝，株距10厘米，每公頃165000—180000株左右。畝用種約100克左右。播種後及時覆蓋地膜保墒。如無地膜，可在播種行上覆蓋一層麥草保墒、出苗後及時清除麥草。
地蘿菜
4、田間管理播種後，由於覆土太薄，土壤易乾旱影響出苗。因此，應及時檢查，如缺墒，可在麥草上撒水，或在播種溝旁開小溝澆水浸潤。大雨後應及時中耕鬆土，防止土壤板結。
播種後，10天左右即可出苗。出苗後在陰天或傍晚陸續撤去覆蓋的麥草。防止中午撤草，幼苗突見強日光造成灼傷。覆蓋地膜者，出苗後應立即破膜開小洞引苗出膜，防止薄膜壓苗，造成熱傷。
待幼苗2葉期時間苗。間除生長不良，葉色過濃、病、殘、傷株。有缺苗處，可在苗密處挖苗移栽補齊。4—5片葉時定苗，定苗株距為20—30厘米，每公頃52000—75000株。早熟品種宜密，晚熟品種宜稀。有的地區定苗株距為15厘米。這樣高的密度適於砂質土地塊，由於土質不肥沃，單株生長不大，不致引起徒長而且收穫時，不須挖掘，只要用力拔起即可。後期密度正大時，可拔收大株，留乾小株繼續生長。定苗不宜過早，防止死苗引起缺株。
幼苗出齊後，及時中耕鬆土，保持土壤通透，提高地溫。鬆土開始應淺，定苗後逐漸加深，植株封籠後停止中耕，防止造成機械損傷。夏季應及時人工除草，防止草大壓苗。地蘿菜生長期很長，應及時追肥。在定苗後，地蘿菜進入4葉期，葉的直徑達10厘米，根長達40厘米左右，此時植株生長旺盛，應進行第一次追肥。可每公頃施複合肥450千克，在離苗10—15厘米遠處開淺溝施入。追後立即澆水：第一次追肥後15—20天左右，進行第二次追肥，每公頃施複合肥450千克，可隨水沖施。第二次追肥後15—20天進行第三次追肥，每公頃施複合肥300千克，方法同第二次每次追肥後，應及時澆水。適宜的土壤濕度是見乾見濕，即地表5厘米的土壤略乾即澆水，一般5—7天一水。土壤過分乾旱會降低產量，過澇會致死。雨季應及時排水防澇，防止水多爛根。
地蘿菜
5、收穫根據地蘿菜的品種特性，待肉質根長至規定大小，即應收穫。收穫過早，肉質根未長成，產量降低；收穫過晚，肉質根老化，易出現糠心，降低質量：一般按生育期收穫為宜。收穫時，留10—20厘米長的葉柄，上部用刀削去。然後從壟的順側挖深溝80—90厘米，露出肉質根後，拔出。土質疏鬆地，可挖深40—50厘米後，用手拔出，在砂土地上，也可直接用手拔出，而不必挖掘。有條件的地方，可購買日本發明的挖溝機收穫。不論用何種方法，收穫時應注意勿傷肉質根，或拔斷肉質根。
收後去泥土、鬚根，留葉柄2厘米長，上部切去。然後分級，一般長度在50厘米、粗2厘米以上的為一級品。單株重0.3—0.4千克，大者達1千克。
貯藏保鮮
出口地蘿菜的收穫期很長，在產品長至一定大小後，可根據市場行情隨時採收上市。如果市場行情不好，可在地內繼續生長：一般品種，在地內生長貯藏可達1個月左右。在晚秋成熟的地蘿菜，可在地內貯藏，直至翌年春季，何時上市，何時收挖。也可在收後去尖、洗淨，晾乾，包以濕布，或裝入塑膠口袋中密封，貯於冷庫中，置於0℃左右的環境條件下貯藏。也可選高燥、陰涼的地塊，挖坑埋入沙中，上覆塑膠薄膜，保持一定濕度。上述方法均可貯藏數個月。有的地方採用鹽漬貯藏法。即把鮮地蘿菜肉質根貯於缸內或用塑膠薄膜襯墊的坑內，一層地蘿萊一層鹽。經鹽漬後，可貯存數個月。
