地膽頭老鴨湯

基本介紹

• 中文名：地膽頭老鴨湯
• 主要食材：老鴨，地膽頭
• 分類：湯羹

用料

材料	用量
老鴨	500克
地膽頭	3個
蜜棗	2粒
無花果	4粒
北杏	一小撮
蓮藕	有無都可（因我喜歡吃，所以放了兩片）
紅棗	4粒
姜	1片
鹽

做法

1. 老鴨洗乾淨斬大塊，過開水焯一下，沖淨撇去血末
2. 蜜棗、無花果、北杏、紅棗洗淨備用
3. 地膽頭、蓮藕洗淨備用
4. 將所有用料一起放入陶瓷燙煲，記得放一片姜喔~大火煮開，小火燉90分鐘。
5. 熄火，調味。開吃。