基本信息
做法：煮 口味：鹹鮮味 難度：初級入門
人數：2人份 準備時間：10分鐘 烹飪時間：<10分鐘
營養信息
熱量：204.65大卡 、
鉀：922.85毫克、
胡蘿蔔素：135微克、
磷：112.2毫克、
維生素C：71.75毫克、
鎂：61.75毫克、
碳水化合物：46.07克
材料
土豆2個、地衣(水適量）、色拉油適量、食鹽適量、醋適量、蒜5克、生抽適量、小蔥5克
做法
1、要把土豆切成細絲先要把土豆切成很薄的片，可以用檫片的檫子把土豆削成很薄的片，這樣厚度均勻
2、然後把削好的
土豆片碼整齊，在用刀切絲。好吃的
土豆絲還是要手工切出來的，用檫子檫出的絲較粗糙些，口感不滑爽。借用檫子先檫片，在用刀切絲，口感也不錯
4、地皮菜泡軟，多清洗幾次，洗乾淨瀝乾水分
5、蔥蒜碎放入油鍋中爆香，在放入地皮菜翻炒幾下，放入清水或者高湯
6、水滾開後加入
土豆絲，湯汁在次滾開後稍煮片刻，我煮了約半分鐘左右，吃到嘴裡還是脆脆滴。最後放入鹽，醋，少量生抽
