地瓜肉片是一道由白地瓜、瘦肉、黑木耳等做成的美食。
基本介紹
- 中文名：地瓜肉片
- 主要原料：白地瓜
- 是否含防腐劑：否
- 適宜人群：所有
- 儲藏方法：即食
- 配料：料酒、瘦肉
原料：
白地瓜1個
醃肉料：
料酒1小勺
調味料：
鹽/糖適量
瘦肉1小塊、黑木耳1把、紅辣椒1/2個
鮮醬油1小勺、胡椒粉少許、生粉1小勺
香油少許
做法：
1、準備工作：
瘦肉切成片，放入醃肉料抓勻後醃製片刻，黑木耳提前，包發撕成小朵，地瓜去皮後切片，紅辣椒切塊備用；
2、鍋燒熱，倒入2大勺油，下肉片翻炒至斐白就先盛出備用；
3、原鍋留底油，下地瓜片、黑木耳、紅椒片，再加點水翻炒一會，最後把炒至半熟的肉片倒回鍋內大火翻炒幾下至壘熟，放點鹽和糖調味炒勻後滴入少許香油就可以出鍋了。
