咖哩地瓜蒸肉片

基本介紹

• 中文名：咖哩地瓜蒸肉片
• 主要食材：里肌肉，地瓜
• 分類：台灣味，蒸菜，咖喱，蒸

用料

材料	用量
里肌肉	180g
地瓜	80g
姜	10g
蒜	10g
青蔥	5g
紅辣椒	5g
牛頭牌咖哩塊	2塊
蒸肉粉	40g
辣豆瓣醬	10g
水	80cc

做法

1. 里肌肉切片，地瓜切塊，姜、蒜切碎，蔥及紅辣椒切絲備用

2. 將地瓜以熱油約160度炸3分鐘取出，里肌肉片、姜、蒜碎、咖哩塊及其他調味料抓醃備用

3. 取盤子放入炸熟地瓜塊在鋪上步驟1肉片入鍋中大火蒸15分鐘即可撒上蔥及紅辣椒絲完成