地理標誌產品—新興話梅

《地理標誌產品—新興話梅》（DB4453/T 05-2021）是2021年6月20日實施的一項中華人民共和國廣東省雲浮市地方標準，歸口於雲浮市市場監督管理局。

地方標準《地理標誌產品—新興話梅》（DB4453/T 05-2021）規定了地理標誌產品新興話梅的保護範圍、種植技術、加工工藝、質量要求、檢驗方法、檢驗規則、標籤標誌、包裝、運輸和貯存等要求。該標準適用於原國家質量監督檢驗檢疫總局2014年第139號公告批准保護的新興話梅的生產、銷售。

基本介紹

• 中文名：地理標誌產品—新興話梅
• 外文名：Product of geographical indication-Xinxing Preserved plum
• 標準號：DB4453/T 05-2021
• 發布日期：2021-05-20
• 實施日期：2021-06-20
• 中國標準分類號：X 11
• 國際標準分類號：67.060
• 技術歸口：雲浮市市場監督管理局
• 批准發布部門：雲浮市市場監督管理局
• 提出部門：雲浮市市場監督管理局
• 行業分類：農、林、牧、漁業
• 標準類別：其他標準
• 性質：推薦性地方標準
• 狀態：現行

制定過程

制定背景

“新興話梅”是廣東的傳統特產，是新興縣出口的傳統拳頭產品。“新興話梅”以產地範圍內的青梅為主要原料，經原料處理、鹽醃製、漂水脫鹽、配料調味、浸漬、多次乾燥等工序形成表面皺摺明顯、紋理清晰的青梅製品，以其粒大肉厚、酸中帶甜、入口香郁持久生津等特點而聞名。“新興話梅”有近百年的歷史，是國家地理標誌產品，產品享譽四方。但隨著新興縣在青梅種植生產上普遍存在著管理粗放、技術水平不高、片面追求產量、忽略品質風味改良、種性退化嚴重和提純復壯薄弱等問題，青梅種植業的萎縮進而凸顯“新興話梅”標準化農業生產管理缺失的劣勢，影響了新興話梅產業持續健康發展。因此，制定了地方標準《地理標誌產品—新興話梅》（DB4453/T 05-2021）。

編制進程

• 標準計畫

雲浮市市場監督管理局發布了《關於下達2020年度市級地方標準制修訂計畫項目的通知》（雲市監〔2020〕號）批准《地理標誌產品—新興話梅》市級地方標準制定計畫項目立項。地方標準《地理標誌產品—新興話梅》（DB4453/T 05-2021）由雲浮市市場監督管理局提出並歸口。

• 起草階段

根據云浮市市場監督管理局發布了《關於下達2020年度市級地方標準制修訂計畫項目的通知》（雲市監〔2020〕號）批准《地理標誌產品—新興話梅》市級地方標準制定計畫項目立項的精神，編制單位迅速成立了標準起草小組，負責標準起草工作，並邀請華南農業大學食品學院黃葦教授等專家學者為該標準制定工作提供支持指導。在標準起草過程中，技術人員蒐集了大量資料，多方徵求意見進行了多次的專題討論和論證，形成了《地理標誌產品—新興話梅》（徵求意見稿）。《地理標誌產品—新興話梅》地方標準是以中國相關法律、法規和標準為基礎，並無違反相關法律法規及強制性標準。

• 發布實施

2021年5月20日，地方標準《地理標誌產品—新興話梅》（DB4453/T 05-2021）由中華人民共和國雲浮市市場監督管理局發布。

2021年6月20日，地方標準《地理標誌產品—新興話梅》（DB4453/T 05-2021）實施。

制定依據

地方標準《地理標誌產品—新興話梅》（DB4453/T 05-2021）依據中國國家標準《標準化工作導則—第1部分：標準化檔案的結構和起草規則》（GB/T 1.1-2020）和《地理標誌產品標準通用要求》（GB/T17924-2008）規則起草。

起草工作

起草單位：新興縣涼果行業商會、廣東馬林食品有限公司、廣東荔園食品有限公司、新興縣雄達食品有限公司、新興縣新城鎮嘉華果子食品廠、新興縣惠食樂食品有限公司、新興縣水果生產協會、新興縣微豐農業科技有限公司、新興縣錦和味稻農業科技有限公司。

主要起草人：盤思慧、余宏達、梁西長、陳沃添、盤明全、蘇佰長、蘇伙強、李瑞裘、朱卓源、鄭經紹、蘇家惠、黎家炯。

標準目次

前言	Ⅰ
1 範圍	1
2 規範性引用檔案	1
3 術語和定義	1
4 地理標誌產品保護範圍	2
5 種植技術	2
6 加工工藝	2
7 質量要求	4
8 檢驗方法	5
9 檢驗規則	5
10 標籤標誌	6
11 包裝	6
12 運輸	6
13 貯存	6
附錄A（資料性）地理標誌產品新興話梅保護範圍圖	7
參考文獻	8

參考資料：

內容範圍

地方標準《地理標誌產品—新興話梅》（DB4453/T 05-2021）規定了地理標誌產品新興話梅的保護範圍、種植技術、加工工藝、質量要求、檢驗方法、檢驗規則、標籤標誌、包裝、運輸和貯存等要求。該標準適用於原國家質量監督檢驗檢疫總局2014年第139號公告批准保護的新興話梅的生產、銷售。

引用檔案

GB/T 191 包裝儲運圖示標誌 GB 317 白砂糖 GB 2760 食品安全國家標準—食品添加劑使用標準 GB 2762 食品安全國家標準—食品中污染物限量 GB 2763 食品安全國家標準—食品中農藥最大殘留限量 GB 4806.7 食品安全國家標準—食品接觸用塑膠材料及製品 GB 5009.3 食品安全國家標準—食品中水分的測定 GB 5009.44 食品安全國家標準—食品中氯化物的測定 GB/T 5461 食用鹽 GB 5749 生活飲用水衛生標準

GB/T 6543 運輸包裝用單瓦楞紙箱和雙瓦楞紙箱 GB 7718 食品安全國家標準—預包裝食品標籤通則 GB 9683 複合食品包裝袋衛生標準 GB/T 10782 蜜餞通則 GB/T 12456 食品中總酸的測定 GB 14881 食品安全國家標準—食品生產通用衛生規範 GB 14884 食品安全國家標準—蜜餞 GB/T 19618 甘草 GB 28050 食品安全國家標準—預包裝食品營養標籤通則 JJF 1070 定量包裝商品淨含量計量檢驗規則

參考資料：

實施建議

一是組織召開《地理標誌產品—新興話梅》標準宣貫會。通過邀請主管單位、生產銷售企業、檢驗機構、消費者代表和媒體等，以學習培訓、現場指導、專家授課等多種形式，宣貫和推廣《地理標誌產品—新興話梅》地方標準，為保證該標準順利實施。

二是採取多媒體全方位覆蓋宣傳。通過宣傳單張、報紙、廣告牆、廣播、電視以及網站等多種方式，廣泛深入宣傳貫徹與實施本《地理標誌產品—新興話梅》地方標準。

三是該標準規定了新興話梅生產過程中控制的技術和管理要求，適用於新興話梅生產過程中的技術管控，建議我縣新興話梅生產企業在新興話梅生產過程中的管控參照該標準的規定進行。

四是為了全面掌握標準的執行情況，進一步修改完善標準做準備，各級管理部門、使用單位、個人和相關的檢驗單位，將該標準的執行情況以及所發現的問題及時反饋到主管部門或該標準的起草單位，以便及時修訂完善該標準。

意義價值

地方標準《地理標誌產品—新興話梅》（DB4453/T 05-2021）的制定，是提出有針對性的防控措施，按要求加強標準化生產管理，提升新興話梅生產水平和產品質量安全，是新形勢下農產品質量安全監管的必然要求，是貫徹《農產品質量安全法》和《食品安全法》的現實需要，對增強新興話梅在市場的競爭力以及加速新興縣農業產業結構調整與健全農業標準體系都具有重要意義。