地理標誌產品—文㞧鯇

《地理標誌產品—文㞧鯇》（DB4412/T 05-2021）是2021年2月1日實施的一項中華人民共和國廣東省肇慶市地方標準，歸口於肇慶市市場監督管理局。

地方標準《地理標誌產品—文㞧鯇》（DB4412/T 05-2021）規定了文㞧鯇的術語和定義、地理標誌產品保護範圍、養殖環境、種源、養殖方式、養殖技術、要求、試驗方法、檢驗規則、標誌、運輸與暫養。該標準適用於原國家質量監督檢驗檢疫總局根據《地理標誌產品保護的規定》批准保護的文㞧鯇。

基本介紹

• 中文名：地理標誌產品—文㞧鯇
• 外文名：Product of geographical indication—Wen qing grass carp
• 標準號：DB4412/T 05-2021
• 發布日期：2021-01-21
• 實施日期：2021-02-01
• 中國標準分類號：B 52
• 國際標準分類號：67.120.30
• 技術歸口：肇慶市市場監督管理局
• 行業分類：農、林、牧、漁業
• 標準類別：產品標準
• 性質：推薦性地方標準
• 狀態：現行
• 提出部門：肇慶市市場監督管理局

制定過程

制定背景

文㞧鯇因產於鼎湖區沙浦鎮的文㞧塱而得名。文㞧塱位於西江邊上，在古時，文㞧塱地勢低洼，每當西江汛期，河水上漲，內塱雨水成澇，無法外排，形成了大大小小的魚塘，塘內浮游生物及天然植物多，養魚不用放飼料，加上塘水清新，魚病較少，所以文㞧塱所養的魚特別肥美。在明清時期，鼎湖區便有“魚米之鄉”稱譽，特別是鼎湖區沙浦鎮出產的文㞧鯉，以肉質鮮嫩、甘香可口、肥而不膩等獨特品質而聞名。一直以來，文㞧塱就實行鯉魚鯇魚立體混養的模式，利用這兩種不同魚類的生物間關係，充分利用水體空間，達到高產高效的目的。因此文㞧塱除了產好“鯉”外，還產好“鯇”。文㞧鯇是肇慶市鼎湖的特色農產品之一，也是肇慶市的重要名優產品。由於文㞧鯇的知名度高、質優價高，加上實行低密度養殖，產量少。隨著在鼎湖區周邊市、縣其他地方，有不少養殖戶模仿文㞧鯇的養殖模式，用較為肥大的普通鯇魚來冒充正宗“文㞧鯇”進行宣傳銷售，這些以假充真的行為都使文㞧鯇的聲譽、形象受損，損害了消費者的權益，也嚴重損害了文㞧鯇養殖戶的合法權益。因此，制定了地方標準《地理標誌產品—文㞧鯇》（DB4412/T 05-2021）。

編制進程

地方標準《地理標誌產品—文㞧鯇》（DB4412/T 05-2021）由肇慶市市場監督管理局提出並歸口。

2021年1月21日，地方標準《地理標誌產品—文㞧鯇》（DB4412/T 05-2021）由中華人民共和國肇慶市市場監督管理局發布。

2021年2月1日，地方標準《地理標誌產品—文㞧鯇》（DB4412/T 05-2021）實施。

制定依據

地方標準《地理標誌產品—文㞧鯇》（DB4412/T 05-2021）依據中國國家標準《標準化工作導則—第1部分：標準化檔案的結構和起草規則》（GB/T 1.1-2020）規則起草。

該標準根據原國家質量監督檢驗檢疫總局令第78號《地理標誌產品保護規定》和《地理標誌產品標準通用要求》（GB/T 17924）而制定。

起草工作

起草單位：肇慶市標準化計量協會、廣東省肇慶市質量計量監督檢測所、肇慶市鼎湖區供銷合作社、肇慶市鼎湖區市場監督管理局、肇慶市水產技術推廣中心、肇慶市高要區質量技術協會。

主要起草人：張民、張釗、鄭詠梅、陳光志、葉坤盛、林蓉、蒙燕雲、張慶珍、龍敏儀、謝俊剛、陸展峰、李敏福、梁傑楓、盧劍嫻。

標準目次

前言	Ⅰ
1 範圍	1
2 規範性引用檔案	1
3 術語和定義	1
4 地理標誌產品保護範圍	1
5 養殖環境	1
6 種源	1
7 養殖技術	2
8 要求	2
9 試驗方法	2
10 檢驗規則	3
11 標誌、運輸與暫養	3
附錄A（規範性）地理標誌產品保護範圍圖	5
參考文獻	10

參考資料：

內容範圍

地方標準《地理標誌產品—文㞧鯇》（DB4412/T 05-2021）規定了文㞧鯇的術語和定義、地理標誌產品保護範圍、養殖環境、種源、養殖方式、養殖技術、要求、試驗方法、檢驗規則、標誌、運輸與暫養。該標準適用於原國家質量監督檢驗檢疫總局根據《地理標誌產品保護的規定》批准保護的文㞧鯇。

引用檔案

GB 5009.5 食品安全國家標準—食品中蛋白質的測定 GB 5009.6 食品安全國家標準—食品中脂肪的測定 GB 11607 漁業水質標準

NY 5073 無公害食品 水產品中有毒有害物質限量 SC/T 3016 水產品抽樣方法

參考資料：

意義價值

地方標準《地理標誌產品—文㞧鯇》（DB4412/T 05-2021）的制定，是落實地理標誌產品保護的有關規定，有利於保護消費者及 “文㞧鯇”生產經營者的合法權益，提高文㞧鯇質量的穩定性和市場的競爭力，促進文㞧鯇產業健康持續發展。