地理標誌產品—中山脆肉鯇

《地理標誌產品—中山脆肉鯇》是2021年2月18日實施的一項中山市地方標準，歸口於中山市農業農村局。

地方標準《地理標誌產品—中山脆肉鯇》（DB4420/T 1-2020）規定了地理標誌產品中山脆肉鯇的術語和定義、保護範圍、生產技術、質量要求、試驗方法、檢驗規則、標誌、包裝、運輸、貯存。該標準適用於地理標誌產品中山脆肉鯇。

基本介紹

• 中文名：地理標誌產品—中山脆肉鯇
• 標準號：DB4420/T 1-2020
• 發布日期：2020-12-18
• 實施日期：2021-02-18
• 標準類別：產品標準
• 行業分類：批發和零售業
• 中國標準分類號：B52
• 國際標準分類號：65.150
• 技術歸口：中山市農業農村局
• 批准發布部門：中山市市場監督管理局
• 提出部門：中山市農業農村局
• 狀態：現行
• 性質：地方標準

制定過程

制定背景

原廣東省質監局於2010年發布廣東省地方標準《地理標誌產品—中山脆肉鯇》（DB44/T 845-2010），由於2016年以來中國連續出台國家標準《食品安全國家標準—食品中污染物限量》（GB 2762-2017）、國家標準《食品安全國家標準—食品中農藥最大殘留限量》（GB 2763-2016）、國家標準《食品安全國家標準—食品中獸藥最大殘留限量》（GB 31650-2019）和國家標準《食品安全行業的重要檢測標準》（GB 5009系列標準）等水產相關國家強制性食品安全國家標準，對水產品及其製品的污染物限量、農藥最大殘留限量、獸藥最大殘留限量等要求進行限定，並更新了部分試驗方法。此外，廣東省地方標準《地理標誌產品—中山脆肉鯇》（DB44/T 845-2010）中部分規範性引用檔案已廢止，已不能滿足經濟社會發展需要和技術進步的要求。因此，在國家水產相關法律法規和強制性標準的基礎上，根據中山市脆肉鯇產業的發展實際，制定中山市地方標準《地理標誌產品—中山脆肉鯇》具有必要性和緊迫性，確保標準內容的溯源性、準確性、可靠性、科學性，更好地為中山市地理標誌產品中山脆肉鯇的規模化、標準化、優質高效化生產提供基礎保障。

《地理標誌產品保護規定》（國家質量監督檢驗檢疫總局令第78號）第四章第十七條規定，擬保護的地理標誌產品，應根據產品的類別、範圍、知名度、產品的生產銷售等方面的因素，分別制訂相應的國家標準、地方標準或管理規範。《廣東省市場監督管理局關於制定地理標誌產品地方標準有關事項的通知》（粵市監辦發〔2019〕430號）規定，廣東省地方標準 《地理標誌產品—中山脆肉鯇》（DB44/T 845-2010）擬廢止，要求中山市局重新組織制定相應的地理標誌產品地方標準。

編制進程

• 起草階段

地方標準《地理標誌產品—中山脆肉鯇》（DB4420/T 1-2020）的編制，遵循“科學性、實用性、統一性、規範性、操作性強”的原則，嚴格按照國家標準化編制工作和廣東省及中山市對地方標準編制規定和要求編寫。在編制過程中，標準工作組根據中山市脆肉鯇的相關資料和檔案，結合中山市脆肉鯇生產實際，對地方標準《地理標誌產品—中山脆肉鯇》（DB4420/T 1-2020）內容進行反覆討論、修改和補充，形成徵求意見稿。起草工作分以下階段：

1. 準備階段標準：建設任務下達後，成立工作小組、編寫小組、職責分工、資料查詢、編寫提綱，整理框架結構。
2. 起草階段標準：工作組根據脆肉鯇的相關資料和檔案，對主產區脆肉鯇生產的環境條件、繁殖、魚苗培養、施肥與投餵、飼養管理、夏花魚種出池、魚種培育等進行實地調研，結合中山市脆肉鯇生產實際，按照編寫提綱和工作分工，經反覆討論和修改，形成地方標準《地理標誌產品—中山脆肉鯇》（DB4420/T 1-2020）初稿。
3. 徵求意見階段：標準工作組經多次討論會，對標準初稿進行討論，並根據專家意見，形成地方標準《地理標誌產品—中山脆肉鯇》（徵求意見稿），通過網上公示的方式，向社會各界徵求意見，形成送審稿。

• 發布實施

2020年12月18日，地方標準《地理標誌產品—中山脆肉鯇》（DB4420/T 1-2020）發布。

2021年2月18日，地方標準《地理標誌產品—中山脆肉鯇》（DB4420/T 1-2020）實施。

制定依據

地方標準《地理標誌產品—中山脆肉鯇》（DB4420/T 1-2020）按照國家標準《標準化工作導則—第1部分：標準化檔案的結構和起草規則》（GB/T 1.1—2020）的規定起草。

起草工作

起草單位：廣東省中山市質量技術監督標準與編碼所、中國水產科學研究院珠江水產研究所、中山市農業農村局、中山市東升鎮農業和農村工作局、中山市東升農副產品貿易有限公司。

主要起草人：劉毅輝、樊哲、付東升、何素虹、朱新平、陳永樂、臧興傑、魏靜瓊、李金明、黃奕健、周健明、李山、歐慧敏、黃銓添、容偉結、高珊、李敏鵬、賴思楚、車志強。

標準目次

前言	Ⅱ
1範圍	1
2規範性引用檔案	1
3術語和定義	2
4地理標誌產品保護範圍	2
5生產技術	2
6質量要求	6
7試驗方法	7
8檢驗規則	8
9 標誌、包裝、運輸、貯存	9
附錄A(規範性）中山脆肉—地理標誌產品保護範圍地域圖	10
參考文獻	11

參考資料：

內容範圍

中山市地方標準《地理標誌產品—中山脆肉鯇》（DB4420/T 1-2020）規定了地理標誌產品中山脆肉鯇的術語和定義、保護範圍、生產技術、質量要求、試驗方法、檢驗規則、標誌、包裝、運輸、貯存。

中山市地方標準《地理標誌產品—中山脆肉鯇》（DB4420/T 1-2020）適用於地理標誌產品中山脆肉鯇。

引用檔案

GB 2762 食品安全國家標準—食品中污染物限量 GB 2763 食品安全國家標準—食品中農藥最大殘留限量 GB 5009.3 食品安全國家標準—食品中水分的測定 GB 5009.6 食品安全國家標準—食品中脂肪的測定 GB 5009.11 食品安全國家標準—食品中總砷及無機砷的測定 GB 5009.12 食品安全國家標準—食品中鉛的測定 GB 5009.15 食品安全國家標準—食品中鎘的測定 GB 5009.17 食品安全國家標準—食品中總汞及有機汞的測定 GB/T 5009.18 食品中氟的測定 GB 5009.92 食品安全國家標準—食品中鈣的測定 GB 5009.124 食品安全國家標準—食品中胺基酸的測定 GB 5009.228 食品安全國家標準—食品中揮發性鹽基氮的測定 GB 5009.268 食品安全國家標準—食品中多元素的測定 GB/T 5055 青魚、草魚、鰱、鱅—親魚

GB/T 10459 蠶豆 GB 11607 漁業水質標準 GB/T 11776 草魚魚苗、魚種 GB/T 17715 草魚 GB/T 20366 動物源產品中喹諾酮類殘留量的測定—液相色譜-串聯質譜法 GB/T 21311 動物源性食品中硝基呋喃類藥物代謝物殘留量檢測方法—高效液相色譜/串聯質譜法 GB/T 21317 動物源性食品中四環素類獸藥殘留量檢測方法—液相色譜-質譜/質譜法與高效液相色譜法 GB/T 24861 水產品流通管理技術規範 GB/T 30891-2014 水產品抽樣規範 GB 31650 食品安全國家標準—食品中獸藥最大殘留限量 NY 5051 無公害食品 淡水養殖用水水質 DB4420/T 1—20202NY 5071 無公害食品—漁用藥物使用準則 NY 5072 無公害食品 漁用配合飼料安全限量 SC/T 1008 淡水魚苗種池塘常規培育技術規範 SC/T 1021 草魚催產技術要求 SC/T 3015 水產品中土黴素、四環素、金黴素殘留量的測定

參考資料：

意義價值

地方標準《地理標誌產品—中山脆肉鯇》（DB4420/T 1-2020）對脆肉鯇的審查技術、質量要求進行規範，全面促進農民增產增收，引導行業的健康有序發展，規範地理標誌專用標誌的使用，便於養殖企業、專業合作社和養殖戶的產品銷售，創造可觀經濟效益。制定脆肉鯇產品標準，為水產品質量安全、檢驗檢測和監督管理提供技術支撐，確保脆肉鯇的產品質量安全，減少農藥殘留超標等社會關注熱點問題，符合中山市脆肉鯇產業發展的需要，有利於打造東升鎮“東裕”脆肉鯇這一品牌名片，使其儘快衝出廣東走向全國，具有良好的社會效益。

通過制定地方標準《地理標誌產品—中山脆肉鯇》（DB4420/T 1-2020），可促使養殖者從養殖環境條件、物品投放、飼料生產投餵、病害防治等環節進行嚴格要求，結合中山市生態農業的特點，在提高產品質量的同時，減少養殖場及水域的氮磷排放，促進農業資源的合理利用和保護，維護養殖環境生態健康，實現農業發展和生態環境保護的平衡，促進中山市生態健康農業的高效發展。