地獄火(地獄火餐廳)

簋街·地獄火是簋街別具特色的餐廳之一，餐廳主打深圳雞煲、山東炒雞和吊爐燒餅三大特色，雞煲由來自深圳向西村的雞煲主廚料理，炒雞由山東臨沂炒雞大師傅炒制，雞肉選用每日凌晨宰殺的活雞為主料，每份雞煲和炒雞都是一隻整雞。

基本介紹

• 中文名：地獄火
• 全稱：地獄火餐廳
• 地址：東城區東直門內大街196-2號
• 關鍵字：簋街、雞煲、炒雞、吊爐燒餅
• 類型：餐廳

基本信息

吊爐燒餅由麵點師親赴山東打造設備然後運回北京，每份特色菜品都是用心準備，儘可能保證口味的純正。同時，我店力求為顧客創造一個安全、舒心的就餐環境，店內採用明廚結構，顧客可以全程觀看選雞、剁雞到入鍋全過程，店內制定了嚴格的衛生標準和服務標準，讓顧客在享受簋街熱鬧氣氛和店內特色美食的同時感到安全和舒心。

主要食品

深圳雞煲：

本店招牌雞煲選用新鮮三黃雞、柴雞為主料，輔以多種特色醬料及配菜用砂鍋在文火中煲制而成，色香味濃並能兼具火鍋特點，根據不同季節加之各種藥材，更具活血功能。

山東炒雞：

本店招牌炒雞精選新鮮黑腿麻雞、大公雞配以尖椒、黨參等精細配料，工序嚴謹，集色、香、味、形、補於一體，雞肉軟嫩，鮮鹹微辣，褐紅透明，濃郁而香味四溢，同時配以燒餅蘸著湯汁，有滋有味，雞香如意，回味無窮。

吊爐燒餅：

本店招牌吊爐燒餅先用火將爐燒熱，然後放入燒餅利用槓桿旋轉，將燒餅上燒下烘而成，其外形成圓形，選用精麵粉、清油、芝麻鹽及各種佐料面精製而成，因用料考究，外酥里嫩、香酥可口、外形美觀而深受食客喜愛。