這道菜韻含地中海情調簡單的優雅氣質。帶有格子狀烤紋的鮭魚片以菠菜托底，上澆可口味美的葡萄調汁，富有營養，使宴會來賓想再來一份。與冰白葡萄酒同食味道更佳。
基本介紹
- 中文名：地中海托斯卡納鮭魚
- 主要食材：鮭魚魚片或魚排
- 口味：鮮美可口
- 輔料：1/2 茶匙胡椒末2茶匙蜂蜜橄欖油
配料：
2杯（1杯=8盎司）加州無籽葡萄，切成兩半
4份（每份6盎司）鮭魚魚片或魚排
1茶匙鹽、芥末粉和戀櫃盛碑乾百里香碎末
1/2 茶匙胡椒末
2茶匙蜂蜜煉企愚
2茶匙橄欖油
8杯菠菜葉
1/2茶匙蒜末
1/2杯乾紅葡萄油
鹽
製作方法：
將鹽、芥末粉、百里香粉和胡椒粉充分混合。
在魚片上抹蜂蜜和混合後的調料，剩餘的混合調料放置一旁備婆嬸轎待用。在不粘煉霸射鍋內加2茶匙橄欖油，將魚片兩面煎成焦黃。在烤盤內放入菠菜葉、蒜末和剩下的1茶匙油。將魚片放在菠菜葉上，用鋁箔輕輕蓋上，放入300華氏度烘烤10分鐘。用煎魚片的鍋炒葡萄，加入葡萄酒，享朽煮沸，加入剩下的混合調料、鹽進行調味，煮至湯汁只剩原來的一半。食用時把組重拔鮭魚放在菠菜葉上，再在上面澆上葡萄調汁。
營養分析：
每份：卡路里427；蛋白質39.2；脂肪19克（40%的卡路里來自脂肪）；洪墊龍碳水化合物20.9克；膽固醇105克；纖維3克；鈉721毫克。
