地下連體陶壁貯酒窖

基本介紹

• 中文名：地下連體陶壁貯酒窖
• 所屬公司：江蘇雙溝酒業股份有限公司
• 創建時間：一九七九年
• 成就：中國最大的地下連體陶壁貯酒窖

江蘇雙溝酒業股份有限公司的地下大容器貯酒庫，始建於一九七九年，白酒業界俗稱為酒海，被上海基尼斯總部確認為中國最大的地下連體陶壁貯酒窖。該窖由五十一個不同容積的單體酒窖組成，總貯量萬噸以上。三十年前，雙溝酒業發明的大容器貯酒庫和同期研製的 機械化釀酒等科技成果，打破了古人靠粉曲驢推磨、燒鍋人挑水、出甑人工挖的傳統釀酒歷史和貯酒靠罈罈罐罐占地面積大的局面。不僅大大減輕釀酒工人的勞動強度、提高生產效益和擴大生產規模，更使得釀酒生產和成品包裝由傳統的手工操作邁向了科學化、機械化和現代化。在該窖研製過程中，雙溝酒業通過窖壁材料的技術創新，著眼於促進白酒自然老熟，提高白酒的內在質量。該發明一九八三年曾被國家輕工業部授予科學技術進步三等獎。