在宥· 璞瑅私房菜是一家以莊子哲學觀點為經營理念的特色餐廳，從命名到環境布置到餐品設計到服務方式，無不體現經營者的獨到用心：崇尚天然，反對人為，自在、寬宥，緣督以為經！
基本介紹
- 中文名：在宥璞瑅私房菜
- 經營理念：莊子哲學觀點
- 性質：特色餐廳
- 出自：《莊子》
命名：,環境：,餐品設計：,服務方式：,地址：,
命名：
“在宥”：出自《莊子》外篇。第十一，意為自在、寬宥。莊子主張“天人合一”和“清靜無為”。他的思想包含著樸素辯證法因素，主要思想是“天道無為”，認為一切事物都在變化，他認為“道”是“先天地生”的，從“道未始有封”，莊子主要認為自然的比人為的要好，提倡無用，認為大無用就是有用。這正與經營者提倡的天然健康的經營目標吻合。
“璞瑅私房菜”是“在宥私房菜”的第一家店。
“璞瑅”顧名思義是沒有經過雕琢的美玉，體現經營者拋棄華麗的外表，更注重實質內在價值的經營方針。
環境：
在宥. 璞瑅私房菜地處廈門市呂嶺路1382號上東美地，交通便利又鬧中取靜，在喧囂的城市能有這樣一個幽靜的地方，正好實現了現代人“小隱在山林，大隱於市朝”的理想！
環境布置:餐廳裝飾風格冷靜、樸質、大方，牆體以粉刷開放式水泥牆為主，采朽木加以裝飾，吊頂為無隔板開放式，配合昏暗燈光，冷靜又不失高雅。樓梯踏板以舊石板拼接現代鋼構玻璃古樸又不失時尚，燈飾以微亮宣紙燈為主搭配桌面聚光燈，經營者相信在弱化其他感官的同時味覺會得到強化，背景音樂以輕柔悠揚的靈魂音樂為主，旨在徹底放鬆食客因工作或生活帶來的緊張神經。
餐品設計：
餐廳所有餐品食材均為嚴格挑選的無公害綠色食品，更有經營者委託採摘的天然野菜，及數百年歷史傳承的藥膳養生燉盅，真正做到了合理攝取自然元素的環保養生理念。
服務方式：
在宥璞瑅私房菜的服務員沒有經過正規餐飲服務培訓，因為經營者相信，人與人之間發自內心的情感溝通，無論好壞，至少比人為強加的套路式服務來得真切、貼心。
在宥. 璞瑅私房菜，欣賞輕柔的靈魂音樂，享受天然的美味料理。
地址：
廈門市呂嶺路1382號之二，上東美地二號店面（赤坡山加油站旁）
在宥.璞瑅私房菜
