土雞砂鍋

土雞砂鍋是一道美食，主料有土雞腿。

基本介紹

• 中文名：土雞砂鍋
• 分類：家常菜
• 主要食材：土雞腿·450克　　生薑·1塊
• 輔料：大蒜·8瓣　　香菜·1棵　

材料

土雞腿·450克　生薑·1塊　大蒜·8瓣　香菜·1棵　乾辣椒·1個　食用油·500克　（實耗50克）　醬油·2大匙　料酒·2大匙　白糖·1大匙

做法

1.雞腿洗淨切塊，放入油鍋炸至五成熟，撈起瀝乾；姜、蒜洗淨切片；辣椒洗淨；香菜洗淨切小段；

2.鍋內留底油，爆香姜、蒜，再放入辣椒、雞塊煸炒，加入料酒、醬油、糖及適量清水，燒約15 分鐘至雞肉入味；

3.把砂鍋燒熱，將燒好的雞放進去，撒上香菜即可。