土豆香濃湯

土豆香濃湯是一道菜品，主料為土豆、蘑菇等。

基本介紹

• 中文名：土豆香濃湯
• 主要原料：土豆100克，蘑菇3朵
• 是否含防腐劑：否
• 主要營養成分：維生素C
• 適宜人群：尤其是孩子

【原　料】

土豆100克，蘑菇3朵（如果是小蘑菇的話可以適量多些），鮮牛奶、奶油、蛤蜊肉適量，色拉油、麵粉、胡椒粉、鹽適量。　【製作方法】

將蘑菇用加有少量食鹽的開水燙熟，放涼後切片備用；土豆去皮煮熟後切丁備用；鍋中加入3勺奶油、1勺色拉油和適量麵粉，炒至微黃時倒入鮮牛奶和4杯清水煮至濃稠；將切好的土豆丁倒入湯中，再放入蘑菇片，加入適量鹽調味；注意觀察土豆丁的變化，發現其稍稍軟化後馬上加入蛤蜊肉煮沸，撒入胡椒粉即可食用。

【營養分析】

土豆營養豐富，每100克土豆中含有20毫克維生素C，比蘋果、葡萄、桃子的維生素C含量還高，它還是低熱量食物，既可當菜又可當飯，具有蔬菜和穀類的雙重優點。這款帶有異域風情的濃湯可以給孩子帶來新奇的感受，且香氣濃郁，特別適合冬季食用。