土豆雞丁燜飯

土豆雞丁燜飯

基本介紹

  • 中文名:土豆雞丁燜飯
  • 主要食材:雞胸肉,土豆
  • 分類:燜飯
用料,做法,

用料

材料
用量
雞胸肉
土豆
醬油
郫縣豆瓣
一勺(按喜好)
蚝油
兩勺(按喜好)
香蔥

做法

1. 雞胸肉、土豆切丁 雞丁用料酒 白鬍椒 鹽 澱粉抓勻 醃製10分鐘以上
2. 起油鍋(順便把米淘淨,米:水按正常蒸米飯比例 弄好之後先不要蒸) 油燒熱後炒一勺郫縣豆瓣 出紅油之後放入土豆炒兩三分鐘 放入兩勺蚝油翻炒均勻 出鍋
3. 再熱油 中大火 放入雞丁 變色即可撈出 把炒好的土豆和雞丁一起放入電飯煲中加鹽(不要太少會不夠味 不過也要考慮郫縣豆瓣和耗油的鹹味) 一點糖 一點植物油 一點醬油 蓋上蓋子 菜和飯一起蒸熟
4. 熟了之後打開蓋放入一把香蔥碎 繼續蓋蓋燜十分鐘左右
5. 可以吃了!(大家按口味自己調整)
土豆雞丁燜飯

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