基本介紹
- 中文名:土豆雞丁燜飯
- 主要食材:雞胸肉,土豆
- 分類:燜飯
用料,做法,
用料
材料 | 用量 |
雞胸肉 | |
土豆 | |
醬油 | |
糖 | |
油 | |
郫縣豆瓣 | 一勺(按喜好) |
蚝油 | 兩勺(按喜好) |
鹽 | |
香蔥 |
做法
1. 雞胸肉、土豆切丁 雞丁用料酒 白鬍椒 鹽 澱粉抓勻 醃製10分鐘以上 | |
2. 起油鍋(順便把米淘淨,米:水按正常蒸米飯比例 弄好之後先不要蒸) 油燒熱後炒一勺郫縣豆瓣 出紅油之後放入土豆炒兩三分鐘 放入兩勺蚝油翻炒均勻 出鍋 | |
3. 再熱油 中大火 放入雞丁 變色即可撈出 把炒好的土豆和雞丁一起放入電飯煲中加鹽(不要太少會不夠味 不過也要考慮郫縣豆瓣和耗油的鹹味) 一點糖 一點植物油 一點醬油 蓋上蓋子 菜和飯一起蒸熟 | |
4. 熟了之後打開蓋放入一把香蔥碎 繼續蓋蓋燜十分鐘左右 | |
5. 可以吃了!(大家按口味自己調整) |